유정란에서 붉은게 보이면....?

[어리버리]

아이들이 달걀을 좋아하니 꼭 유정란을 구입합니다.

근데 달걀을 요리하다보면 붉은 핏덩이 같은게 눈꼽만큼씩 보일때가 있어요.

유정란이라 그런건가? 그냥 건져내고 먹긴하는데 매번 꺼림칙하네요. 이거 괜찮은 걸까요?

그리고 우리 둘째가 유정란 품으면 병아리 나오냐고 물어보던데....냉장보관 된거라 그건 않되겠죠?

[저도]

생협에서 산 유정란에 몇 개가 피가 보여 버렸는데
가서 물어보니 먹어도 된다네요.

[해남사는 농부]

유정란에 간혹 핏줄이 보이는 것은
닭이 달걀을 낳은 후 바로 꺼내지 않고
오래 풐은 때문입니다.
달걀을 냉장고에 보관했더라도
오래 보관하지 않은 달걀은 부화됩니다.
그리고 유정난은 냉장고에 보관하지 말고
바람이 통하는 서눌한 곳에 보관하는 것이 좋으며
특히 유정란은 달걀의 뾰죽한 부분이 아래로 가고
둥근 부분이 위로 가게 보관하는 것이 좋습니다.
유정란은 생명이 살아서 숨을 쉬는데
달걀이 숨을 쉬는 숨구멍인 기포가
달걀의 둥근 부분에 있기 때문입니다.
유정란을 냉장고에 보관하면
숨을 쉬지 못하기 때문에 생명이 죽어
무정란과 큰 차이가 없게 됩니다.
건강한 유정란의 경우
보통 한 달 정도는 서늘한 실온에 보관해도
상하지 않습니다.

[...]

얼마전에 유정란을 깼는데, 흰자 부분이 완전히 핏빛이라서 깜짝 놀랐어요...
손가락 반마디만한 살점?같은것도 있었는데, 아무 부화중이었던것 같아요..
못 먹고 버렸는데 아깝기도 하고, 아쉽기도 하고....암튼, 많이 놀란기억이 있어요..

[그래서]

주의사항이 따뜻한곳에 두면 병아리가 나옵니다... 라고 되어있었군요^^