인도커리맛은 어떻게 내야하나요?

[인도커리]

역삼동 "강가"나 강남역 "탄"에서 먹었던 커리맛이 넘 좋아서
집에서 만들어보려구 홈플러스에서 빈달루 커리를 사다가 만들어봤는데
향신료의 향이 너무 강한건지 인스탄트 커리라서 그런건지 맛이 제가 기대했던 것과는
아주 다르더라구요.
인도식 커리를 만들 때 필요한 커리가 뭔지 아시는분 계시면 알려주세요.

[잘은]

모르겠는데 생크림이나 플레인 요구르트를 넣는거 같아요.
태국에서 인도식 커리 먹어봤는데 요구르트 맛이 상당히 강했어요.
시큼하지만 부드러워서 맛있었어요.

[인도]

인도식 커리는 갖가지 향신료의 집합체라고 보심 되요.
입맛에 너무 매우며 요구르트나 크림 이도저도 안되면 우유 넣어서 순화해도 되요.
저는 닭고기에 양념 재워서 구워먹음....아우. 생각만해도 침 넘어가요~

[추억만이]

간단혀요 ㅎㅎ

http://www.curryhut.co.kr/

참조하세요

[커리헛,,]

맞아욥,,저도 작년에 커리헛에서 이것저것 사서 만들어 봤어욥,,
생크림이랑 커리헛에서 파는 여러가지 맛 커리 사서 만들어 먹었더닝,,
대강 그런 인도식 커리 전문점에서의 맛이 나더라구요^^

[^^]

인도 커리 맛을 내시려면 몇가지 스파이스가 필요합니다. 인스턴트로 만들어 놓은 것으로는 아무래도 톡 쏘는 그 맛이 나지 않습니다. 커민파우더, 코리앤더파우더, 가람마살라, 터매릭파우더, 고추가루, 후추 정도 넣고 해도 비슷한 맛이 납니다. 여기에 카다몸, 겨자씨, 커리잎 등이 들어 가면 더 맛있고요...
간단한 커리 만드는 법을 설명 드리면, 양파를 10분 정도 볶다가 마늘과 생각과 고추 썬 것을 넣어 조금 더 볶은 후 물을 조금 넣고 스파이스들(커민과 코리앤더 1ts, 나머지는 반ts씩)과 소금을 넣어 섞습니다. 여기에 닭고기 넣고 (닭도 스파이스와 소금에 미리 재워 놓으시면 좋습니다) 토마토 썬 것이나 캔을 한 컵 정도 넣고 끓입니다. 10분 정도 끓인 후 코코넛밀크(파우더를 따듯한 물에 푼 것이나 캔, 없으면 우유)를 넣고 조금 더 끓이고 마지막으로 플레인 요구르트와 고수(생 것, 코리앤더) 썬 것을 넣으면 완성입니다.
길게 썼지만 재료만 있다면 어려울 것이 없습니다. 저는 일주일에 한 번은 해 먹네요.

[앗]

커리헛이라는 데가 있었군요. 좋은 정보네요~