매실장아찌에 물이 없으면 곰팡이 피나요?
작성일 : 2009-01-30 17:34:50
677867
가을에 매실만을 건져서 유리병에 옮겨 냉장보관했는데요 얼마전에 보니까 곰팡이처럼 매실에 하얗게 뭐가 닥지닥지 붙었네요. 첨엔 설탕인가 했는데 자세히 보니 설탕이 아니고 곰팡이 같아요.
물기가 너무 없어 그런건가요?
매실액을 잠기게 넣었어야했나요?
아껴먹는다고 별로 먹지도 않았건만 아까워 죽겠네요.
장아찌용으로 담근거라 곰팡이가 핀 건가요?
이거 못 먹겠죠? 버려야되나..
IP : 58.226.xxx.107
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 그거요
'09.1.30 6:47 PM
(211.173.xxx.133)
곰팡이 아니예요.
냉장고에 넣어두면 설탕이 결정체로 되어서 그래요.
(표현이 맞는 표현인지?^^)
저희도 2007년도에 담근 장아찌
냉장고에 넣어두었던게 그렇게 되었는데
마지막까지 잘 먹었고
작년에 담근것도 매실액에 담겨져 있는데도
하얗게 곰팡이 핀 것처럼 되었는데 잘 먹고 있어요.
염려하지 말고 맛있게 드세요. ^^
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