스텐팬 쓰면서 유채기름 써도 좋을까요?

[흠..]

소심해서, 그리고 자유로운 의견을 듣고싶어서 자게에 글남깁니다.

보통 스텐팬을 쓰는 이유는 코팅팬이 건강에 안좋다고 생각해서 아닐까요?
저는 두가지 다 갖고 있지만 코팅팬을 주로 씁니다. 식품도 유기농 안따지고요. 고기는 국산이나 호주산만..
편하게 먹고 스트레스 안받는게 제일 좋을 거 같아서요.
하지만 스텐팬을 쉽게 사용하는 방법을 알게되면 시작해보리라, 생각은 하고 있으면서 흘끔흘끔거렸죠.
요리가 잘 안됐거든요. 스텐팬.

스텐팬에 안달라붙게 하고자 발연점이 낮은 기름을 써서 요리한 음식을 먹게 되면
결국 산화된 기름을 잔뜩 먹는거잖아요? 건강에 백배천배 더 안좋지 않을까요?
어떤분은 버터를 쓰신다네요........-.-;;;;;

인터넷에서 스탠팬을 쓰시는 분들 보면 스텐팬이라는 수단이 목적이 되는경우를 종종 봅니다.
흰자가 잘붙으니 달걀후라이를 터뜨려서 하면 잘된다고 하시는데
단지 안붙게 하려고 달걀후라이를 터뜨려서라.. 음.. 저는 달걀후라이 터지면 진짜 싫거든요 -.-;;;;;
유채기름도 스텐팬에 음식을 하기 위한 수단으로 오히려 건강에 안좋음(산화기름)을 담보잡히는
마찬가지 경우인 거 같은데요,
스텐팬에 전이나 후라이 하면서 유채기름이나 카놀라유 써도 괜찮을까요?
제가 뭘 잘못 알고 있었다면 저도 카놀라유 사서 스텐팬 써보려구요.

[괜찮아요]

저 그 글 쓴이인데요 ^^
올리브유 엑스트라 버진하고 발연점 비슷하대요.
올리브유 많이들 쓰시잖아요?
약불로 온도조절하면서 쓰심 되요. 어차피 높은온도엔 쓰지도 못할거에요~
제 경우에는... 많이 들러붙어 자신없는음식( 달걀.두부부침등)엔 유채기름 쓰고
볶거나..기타 경우엔 포도씨유 써요.

[.]

어멋,, 그분이시군요. ^^;; 답글 감사합니다.
올리브유하고 발연점이 비슷하군요.. 근데 저는 올리브유를 식용유로 사용하지 않아서리..
아무튼 뭐 큰 문제는 없다고 봐도 되겠네요..

[..]

버터를 쓰는 게 무슨 문제인지요?
어차피 계란요리에는 외국 쉐프들이 다 버터를 쓰는데요.
마가린 같은 것보다 질좋은 버터가 더 몸에 좋을 것 같은데..
그리고 타지 않게 약불에서 조리하면 산화되지 않는 것 아닐까요?

[U-U]

스텐팬 익숙해지시면 하나도 어렵지 않아요.
둘다 있으시다니까 시간날때 조금씩 예열해서 써 보세요. 금방 친해지실 거예요.
달걀후라이도 노른자 터지지않게 잘 되게 되실테고,
센불에 빨리 조리하는 법도 금세 터득하시게 될 거예요.

저는 무슨 몇년차 전업주부도 아닌 일하는 싱글이고 요리도 이틀에 한번정도 몰아서 하다시피 하는데도, 익숙해지는데 얼마 시간 안 걸렸구요.
음식하는 순서만 조금 바꾸면 시간효율도 전혀 손해보지 않습니다.

어렵게 생각하시니까 고민거리가 생기는 거 아닐까요?
그냥 '유기농 안 따지고 편하게 먹는' 차원에서 해보시면 어떨까요??

말씀대로 스텐 쓰자고 요리종류 불종류 기름종류 바꿔가면서야 어떻게 살겠어요.
그게 무슨 팬이예요. 특수요리 전용냄비지..ㅋㅋ
다 맛난 거 먹자고 사는 건데..ㅎㅎ

그냥 좀 연습하셔서 막 쓰세요.
(연습은 해야죠. 거져 얻어야 지겠어요^^;)