돼지갈비가 먹고 싶은데, 집에서 맛나게 구울 비법 없을까요^^
작성일 : 2008-12-27 13:11:50
667592
식당에 파는갈비 수입산이라, 그냥 집에서 갈비 사다가 구워 먹을려는데요,,
파는갈비처럼 맛나게 할 비법없을까요^^;;
IP : 222.239.xxx.35
8 개의 댓글이 있습니다.
1. 콜라?
'08.12.27 1:17 PM
(211.59.xxx.134)
양념할 때 콜라 조금 부어주면 달착지근하면서 가게에서 파는 것 같은 맛 나던데요..
2. 코스코
'08.12.27 2:03 PM
(222.106.xxx.83)
복분자주를 좀 넣어보세요
향이 좋아지고 비린내가 없어져요
와인숙성갈비 같이요 ^^*
3. 맞아요...
'08.12.27 2:09 PM
(116.37.xxx.48)
저도 얼마전 유명한 돼지갈비집 원산지가 폴란드라는거 알고 어찌나 놀랬는지...
4. 제 생각에는
'08.12.27 2:46 PM
(61.83.xxx.215)
질 좋은 고기를 구입하면 재료가 주는 맛이 있기 때문에 절반 이상은 해결되는거 같고요. 양념전에 과일로 연육하시고 집간장을 조금 넣으면 깊은맛이 그리고 매실효소 쓰지만 설탕을 조금 넣어줘요 그게 감칠맛을 주는거 같아요.
5. 매실액
'08.12.27 3:48 PM
(59.19.xxx.89)
추가하심 깊은맛 나요
6. ..
'08.12.27 7:08 PM
(118.221.xxx.108)
정 안 되시면 백설표 돼지갈비양념으로 양념하시면 딱 음식점 맛이라 하더라구요. ㅎㅎㅎ
7. 그릴~
'08.12.27 8:29 PM
(220.85.xxx.238)
오븐의 그릴에 구우면 좀 낫지 않나 싶어요.
나름대로 직화라...
8. ~~
'08.12.28 2:24 PM
(121.147.xxx.151)
양념을 재웠다가 숙성 시켜 굽는게 비법 중 하나에요
그리고 윗분 처럼 저도 오븐 그릴에 굽는데요.
먼저 절반을 가스불이나 전자렌지에 익힌후
그릴에서 구우면 그 유명한 담양돼지갈비 맛이 됩니다...
양념은 불고기 양념으로~~~
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