발효빵이 제겐 너무 어렵네요

[발효빵]

발효빵 만들고 싶어서 제빵기도 사고, 전자저울도 샀네요.
식빵만들려고 레시피 열심히 뽑아서 도전했는데,
풀빵같이 되었네요...
뭐가 문제인지 모르겠어요...
빵 고수님들..
성공하신 식빵레시피나,  요리책좀 알려 주세요...

[원글님]

한번 어떻게 하셨는지 조목조목 자세히 함 써봐 주세요.
저도 초보라 책만 사놓고 엄두도 못내고 있는데 저도 배우고 싶네요.
고수들분께서 뭐라 하실지 저도 관심이 모아지네요.

[먼저]

마트에 가셔서 식빵가루나 옥수수식빵가루 사셔서 포장지에 쓰여진 대로 그대로 넣어 만들어보세요.
그냥 식빵은 그 인스턴트가루로 만드는게 제일 쉽고 맛도 괜찮아요.
풀빵이 된건 아무래도 물이 너무 많이 들어간 것이겠죠..

[착한빵해보세요]

저 집에 계량컵도 없어요. 있는 거라곤 오직 오븐...오로지 오븐 하나뿐...
그래도 요 레시피로는 빵이 나오더라구요. 식빵은 아니지만 식빵 대용으로 드실 수 있어요.
친구들이 기가 막히다고 했어요.

하얀자작나무님 레시피인데요. 정말 좋은 건 착한빵인데,
발효시간도 엄청 짧다는 거!! 저온 숙정일 경우, 하룻밤전에 해놓지만,
더운 방에선 30분만 발효시키면 바로 구울 수 있어요!
만들 때 마다 친구들이 너무 좋아해요~ㅎㅎㅎ
요게 왜 히트레시피가 안됐다 의아하다니까요. 계량도 대충 해도 잘 돼요~

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=6&sn=off&ss=...

[정확히]

보통 빵을 말씀하시는 거죠? 저도 첨에 실패했다간 이젠 그냥 제가 저울도 필요없도 제가 알아서 하는데요 처음에 모닝빵이나 식빵 같은거 계량이 굉장히 중요해요 발효도 전 젖은 천 보에 꼭 덮어서 부풀게 밥통이나 아님 식은 오븐속에 넣어두거든요 너무 뜨거우면 굳어버린다고 그래서.. 한 1시간 정도 발효하고 또 휴지 시키고 잠시 발효 한 20분 정도 하는데.. 한번만 성공하면 그다음에 안봐도 척이니깐 일단 빵 하나를 정하고 다시 한번 시도해보세요

[아나키]

풀빵처럼 되었다는 걸 보니 발효의 문제같지는 않고 계량에 문제 같은데요.