오이지를 담고...

[에구구...]

오늘이 삼일째 됩니다.
어제 확인해보니...물이 흐릿하면서 약간의 거품이 살짝 보입니다.
뭐가 잘못 된것인지요?
아니면 원래 이렇게 물이 흐릿해지는게 자연스러운건지요.
소금기는 12:1로 해서 담았는데요.
제가 목욕탕에 항아리를 두어서 많은 습기와 요즘의 더운 날씨로 인해 잘못된건가도 걱정입니다.
만약 잘못된것이라면 지금이라도 새로 끓여서 부으면 괜찮아질지요?

[^^]

우선 장소부터 바꾸세요
목욕탕말고 그늘진 시원한곳으로요...
그리고 오이지물을 국물이 줄도록 팍팍끓여서 식혀서 부우세요..
2번째 끓이는물이니깐 오이에서 절인물도 나와서 국물이 많을테니깐
국물이 조금 줄도록 끓인후 식혀서 다시 부우세요...^^

[음]

자연스러운 현상인데요. 사실 12:1이면 냉국은 먹기 힘들고 그냥 먹기 정말 좋은비율입니다.
시원한곳에 두심 좋고요. 하나 꺼내서 드셔보시고 다시끓여부을때 간을 맞추세요.
오이가 많이 눌러져있다면 그비율로는 빨리 상할수도 있어요.
끓여부어도 뿌옇게 변하는건 맛있게 익어가는 겁니다.^^

[원글이]

두 분 말씀 감사합니다.
지금 끓이고 있어요. 날도 더운데 들통 큰것 두개로 동시에 ㅜ.ㅜ
욕심부려 한접을 했다가 살짝 후회도 들지만
맛나게 해서 맛있게 먹으면 더 많이 행복하겠지요.^^