매실 종류가 토종매실,남고매실,청매실,홍매실...어떤 것이 좋은 건가요...
작성일 : 2008-06-10 17:21:49
603886
올해 처음으로 매실 엑기스 담궈보려 합니다.
근데 막상 매실 구입하려니....종류가 몇가지 되는듯 해서요...
어떤 걸로 주문해야 할지...모르겠어요.
특상.상....뭐 이런 식으로 있던데요...기왕이면 특상이 좋은거겠죠?
지금 이런거 어쭙기 죄송하지만 여기말고 물어볼데가 없어요...
아시는분 가르쳐주세요~^^
IP : 211.204.xxx.176
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 저
'08.6.10 5:26 PM
(121.183.xxx.1)
요번에 처음 해봤는데요.
생협 같은데서 나오는 무농약 그런게 좋은가 봐요.
저는 시장에서 파는건 너무 비싸서, 이마트에서 파는거 샀네요.
2. 매실
'08.6.10 5:26 PM
(119.65.xxx.63)
엑기스 담는거는 청매실이 좋다고 들었어요^^
3. ^^
'08.6.10 5:27 PM
(220.64.xxx.97)
저도 매실 초보라서 답변 달기가 겁나지만...그동안 보고들은바에 의하면
청매실 →황매 (익으면서 노랗게 변함) 가 되구요.
매실장아찌는 아삭아삭한 청매실로, 엑기스는 즙이 많은 황매실로 하는게 더 좋다고 들었고
진짜를 구할수 있으면 홍매가 참 좋은거라 했는데 구하기가 어렵대요.
토종매실이 크기가 작고 점이 많아도 남고매실보다 좋다고 하더라구요.
--------한줄 요약 : 장아찌는 청매실/남고매실 큰걸로, 엑기스는 토종/황매실로!!-----------------
4. ^^
'08.6.10 5:28 PM
(220.64.xxx.97)
참, 유기농 >무농약>저농약>일반 매실순으로 좋고 가격도 비쌉니다.
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