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아린맛이 나는 된장 어떻게 해야 할까요?

된장 조회수 : 429
작성일 : 2008-04-24 19:44:07
친정엄마가 이번에는 된장이 맛이 없다고 하시면서 주셨는데

아린맛이 나는 거예요.

어떤 방법으로 아린맛을 없앨수 있을까요?
IP : 211.203.xxx.136
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 저는,,
    '08.4.24 8:39 PM (116.47.xxx.237)

    아린 맛 없애는 것은 모르겠고
    우리집 맛 없는 된장은 시중에서 파는 된장 사다가
    계속 섞어 주면서 먹고 있어요, 청국장 가루도 섞어보고 그랬는데
    제법 맛이 괜찮아졌습니다

  • 2. 아린맛
    '08.4.24 9:42 PM (125.142.xxx.219)

    그런건 잘 못들어 봤지만...너무 짜거나 감칠맛이 안나면 콩 삶아 찧어서 섞던데요.
    소금도 적당히 맞추구요.
    혹은 싱거워서 시큼하게 변한 된장...요런건 조개껍질(뭐든 다됨,홍합도 꼬막도)을 깨끗이 씻어서 오븐에 소독하는 의미로 구워가지고 된장에다 섞어 놓았다가 한,두달 후에 꺼내더라구요.
    혹시 떫은 맛 아닌가요? 텁텁한듯하면서 찌릿한...노란콩 사서 불려 푹 삶아 찧어서 소금이랑 섞어보세요.

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