왜그런가요?
삶지 않고 그냥 볶아서 그럴까요?
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연근을 볶았는데 보라색이 되었어요
연근 조회수 : 589
작성일 : 2008-03-21 18:51:36
IP : 124.111.xxx.244
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ......
'08.3.21 7:45 PM (124.153.xxx.199)그런것같아요..저는 좀 오래 놔뒀더니 보라색으로 변했더군요..상했나싶어 버릴려다가 그냥 삶아봤더니 정상색으로 되돌아왔어요..
2. ^^
'08.3.21 10:49 PM (121.134.xxx.243)연근은 금방 갈변하거든요. 껍질 벗겨서 슬라이스 하실 때 물에 담가두시고요. 볶기 전에, 식초 몇 방울 떨어뜨린 물에 삶으신 후에 볶아보세요. ^^
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