딸기잼 만들 때 레몬즙 안 넣어도 될까요?

[김지혜]

키톡에 딸기잼 만드는 과정 올려진 글을 보고 만들어 볼까 싶은데요.

레몬즙이 없는데.. 사러 나가기도 귀찮고... 혹 없어도 괜찮다면 그냥 만들까 싶어서요.

아시는 분 답변 부탁드려요.

[안 넣어도]

대부분 레몬즙은 넣지 않습니다.
그냥 딸기와 설탕을 비율대로 넣고 만들어요.

[김지혜]

답변 고맙습니다. ^^ 처음 만들어 보는 건데.. 성공하면 좋겠어요.

[저는]

어느 정도 딸기잼이 완성이 되가면 물엿을 넣습니다.
그리고 좀더 조려주면 색깔도 좋고 맛도 괜찮은 것 같아요.
이렇게 해서 아이들 주면 참 맛있다고 잘 먹습니다.
(물엿은 너무 많이 넣지말고 2kg에 3~4스픈정도. 님께서 보고
적당하다고 ....)

[음..]

제 경헙상은 안 넣어도 되지만,
넣는게 훨씬 맛있더라 입니다.^^

[김지혜]

에고.. 이미 졸이고 있어서... 그렇지만 물엿 넣을 단계는 아닌데.. 해볼께요. 처음 하는 거라 양을 많이 안 해서 부담 없이 하고 있습니다. ^^;;

[안넣어도]

안넣어도 되요
근데 바로 윗님 음..님이 말씀하신것처럼 넣으면 훨씬 맛이 좋아지긴하더라구요 ^^
전 진짜 레몬즙 말구요 레몬처럼 생긴 통에 들은 액체를 넣는답니다 ^^;
게을러서리..^^;

[김지혜]

앗.. 그런데 농도가 어느 정도 되었을 때 멈추어야 될까요?

[흠냐리]

대접에 물 떠다놓고 떨어뜨려 봐서 안 흩어질때까지요.
그후엔 좀더 졸여도 됨...

[김지혜]

거의 실시간으로 답변들을 주셔서 고맙습니다. 대접에 해보니.. 아직 멀었네요. ^^

[키톡]

키톡을 보시고 하시는 거라면 양이 적을 때는 2시간만 졸이세요.
흠냐리님 말씀대로 했다가는 갱엿됩니다.
약불로 2시간만 졸이세요. 식은 다음에 너무 무르다싶으면
그 때 다시 졸여도 됩니다.

[김지혜]

예. 키톡 보고 하는 거예요. 원글분이신가봐요. ^^ 키톡님 댓글 보고 혹 몰라서 지금은 식히고 있어요. 식혀보고 더 하든지 해야겠네요. 고맙습니다.

[키톡]

지금 뜨거운 상태에서는 주루룩 흘러내리지만 식은 다음
냉장고에 보관하면 지금보다 훨씬 딱딱한(되직한?) 상태가 됩니다.
믿고 다 식을 때까지 기다려보세요.

[레몬즙]

어느정도 비율로 넣는건가요?
저도 딸기잼만들때 레몬넣진않은데 넣는게 맛있다니 담에 만들땐 레몬을 넣고싶은데 어느정도 비율인지요....

[코스코]

찬물에 반숫갈 떨어뜨렸을때 퍼지지 않을때 까지 끌이시면 됩니다

[키톡]

이번에 딸기 1500g, 설탕 1050g, 레몬즙(마트에서 파는 노란색 통) 1작은술로
만들었습니다. 레몬즙을 넣는게 확실히 더 맛있습니다.
딸기잼 젓지않고 만드시니까 정말 편하지요? 저도 이 방법 덕분에
1년에 딸기잼 50kg 쉽게 만들어서 주변에 쫙 돌립니다.

[김지혜]

저 불끄고 식히고 있는데요. 정말 편하게 만들었네요. 다음엔 레몬즙 꼭 넣고 만들어 볼께요. 도움 주신 여러분들 고맙습니다. ^^

[김지혜님..]

혹시 이은이 엄마는 아니시겠죠 ^^ ;;;;
물론 아니시겠지만 ..
제가 아는분이랑 이름이 같아서 그냥 반갑네요
맛있는 딸기잼 꼭 성공하세요 ~~

[김지혜]

예.. 아니예요. ^^;; 성공한 것 같네요. 고맙습니다.