급질!! 시래기된장국 어떻게 끓여야하나요?

[초보주부]

시어머니 오신다는데
어떻게 끓이는 줄 몰라요..ㅠ.ㅠ

시래기는 얼마나 불려야 하는지, 걍 맹물에서 불려야하는지
쌀뜨물에 다시마+멸치 우려서 끓이면 되나요?

마늘,파 양념은요?

고수님들 부탁드려요!! 어흑..

[저는 이렇게...]

시레기 불리는 것도 중요한데요, 깨끗이 씻어내는게 더 중요하더군요. 계속 흙이 나와서... 제 경우엔 삶은 시레기 주로 사다가 요리하는데... 일단 불리고 삶아서 깨끗이 씻어서 (물에 좀 담궈 놓으셔야 할 듯)압력솥에 물, 다시마, 멸치, 된장 넣고 끓이구요, 김 빠지면 열어서 간본후 싱거우면 된장 더 넣고 짜면 물 더 붓고 마늘, 파 넣고 다시 끓여요. 이런 다음 최종 간 안맞으면 한번더... 왜냐면 시레기가 질기기 때문에 한참 끓여야하거든요. 근데, 압력솥에하면 한번만 끓여도 부드럽더군요. 제가 하는 방법은 이런데... 물대신 쌀뜨물 넣거나 아님 미강가루있으면 넣어주면 더 맛나답니다. 시레기국은 약간 짠듯해도 맛난것 같더라구요. 제가 싱겁게 먹는 편인데도요. 저두 어제 밤에 시레기국 끓여놨는데... 맛나게 해서 드세요~

[ㅎㅎ]

저는요
마른 시래기라면 먼저 찬물을 넣고 푹 끓인다음
찬물을 넣어서 우러냅니다( 하룻밤정도 )

그리고 시래기를 썰어서 된장에 조물조물해 둡니다
( 멸치.표고.다시마 갈아놓은 양념과 함께 ) 한시간정도
다음 뜬물을 받아서 팔팔 끓이고 나중에 들깨가루을 풀어서 먹어요

[...]

시어머님이 언제 오시는데요??
시래기 불리는건 시간이 오래 걸리는데요..

[아는 아줌마]

물에 불리는거 시간 걸려서 끓는 물에 끓인다고 하던데요.너무 끓이진 마시구 ,적당히~
그런다음 건져서 미리 시래기에 된장,멸치,고추,마늘 넣고 조물조물...쌀뜨물에 넣고 끓이면됩니다.

[?]

시래기가 배추랑 같은건가여?

[시래기는]

시래기는 말린 무청이에요...^^

[봄동]

된장국 끓이실려면 봄동이 더 개운하고 달큰한 맛이 있는게
지금 먹기엔 더 좋을텐데요..^^