내일 손님초대하는데요..

[매운홍합볶음]

며칠전에 그린홍합을 인터넷으로 주문해서 바로 냉동시켰어요.
하루전에(오늘)꺼내서 냉장실에서 해동을 해야하는지요.
아님, 내일오전에 꺼내서 실온에 놔서 자연히 녹으면 볶아야하는지 모르겠네요.
검색해서 찾아보니 어느 분은 해동을 잘못해서인지 질겨졌다는 분도 계시고요.
그리고,
한번 데쳐서 볶아야하나요?
내일 큰맘먹고 치루는 손님초대인데 벌써부터 긴장이 됩니다. 부탁드려요.

[냉동홍합이]

원래 질겨요. 시장에서 사오는 것만 못하죠. 편리함때문에 쓰고요.
사이즈도 비교할 수 없이 크잖아요.
해동은 아무렇게나 해도 괜찮고요.
저는 씻어서 그냥 볶습니다.