고기는 냉장실에서 며칠 동안 보관 가능한가요?
작성일 : 2007-12-23 10:38:40
564371
코스트코에서 월요일에 사둔 쇠고기가 이제서야 생각 났네요.
계속 냉장실에 두었는데 괜찮을까요? ㅠ.ㅠ
로스용이구요. 양념은 안되었어요.
포장된 상태를 뜯지는 않았거든요.
IP : 58.227.xxx.157
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'07.12.23 7:54 PM
(125.187.xxx.10)
쇠고기는 최대 3주도 냉장보관이 가능하다는 글을 봤었어요.
유명한 식당은 그렇게 오랫동안 숙성시킨다고...
소고기는 사후강직때문에 오래될수록 고기의 맛성분이 많이 생기고 연해지지요.
단, 냉장고문을 많이 여닫지 않았어야 해요. 온도변화가 많이 없었어야 한다는...
일단 구워보세요. 더 맛있어졌을수도 있어요~
2. 위생사
'07.12.23 9:55 PM
(125.178.xxx.106)
제가 공부할땐 쇠고기는 냉장보관 2-3일 후 부터 세균이 번식된다고 알고 있습니다.
냉장보관 후 가급적이면 빨리 드셔야 합니다.
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