깍두기가요(설탕과 소금에 절였다가 하라고 해서)맛있게 익긴 했는데
설탕이 들어가서 그런지 지르르~끈적한 느낌.....
그거 싫으면 뉴슈가로 해야하나요??
그런데 82에서는 왜 설탕에 재라고 했는지 궁금해서요.
개편이전의 자유게시판으로 열람만 가능합니다.
궁금해요.
레시피대로 하니까 조회수 : 409
작성일 : 2007-10-31 08:56:33
IP : 211.196.xxx.253
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 뉴슈가
'07.10.31 8:58 AM (122.46.xxx.37)로 해야해요. 깍두기 무로만드는 물김치는 전부 슈가로해야 콧물처럼 안흘릅니다.
2. 추측이지만
'07.10.31 8:58 AM (61.66.xxx.98)설탕으로 해야만 삼투현상에 의해서 무우의 물기가 빠지니까
그런거 아닐까요?
뉴슈가로 하면 단맛은 들겠지만 무의 물기는 안빠질거고요.
절충해서 소금으로 절였다가 뉴슈가로 단맛을 내면 될지도 모르겠네요.
만약 성공하시면 키톡에 한 번 올려주세요.3. 뉴슈가
'07.10.31 9:16 AM (121.137.xxx.155)몸에 안 좋다고 하던데요.
옥수수 삶을때나 깍두기에는 뉴슈가를 넣는게 맛이 나아진다지만
건강 때문에 가정집에서는 잘 안쓰는 듯 해요.4. 라사리아
'07.10.31 9:40 AM (125.251.xxx.226)저의 방법은 배 반개와 양파 반개(크기는 보통) 강판에 갈아서 베이스로 씁니다.찹쌀풀이며 밀가루 풀이며 일체 안쓰고 설탕도 물론 넣지 않지요. 까나리 액젓이나 멸치 액젓 또는 새우젓으로 간 맞추고 쪽파 조금 넣고 마늘넣고 고추가루 불려 넣고 하면....... 정말 맛있는 깍두기가 됩니다. 하루 쯤 상온에서 익히면 금상첨화! 하번 시도해 보시길.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 151783 | 출퇴근이 너무 힘들어... 2 | 승용차 | 2007/10/31 | 482 |
| 151782 | 공시지가 문의 3 | 땅. | 2007/10/31 | 195 |
| 151781 | 닭이나 , 고기등 잘 구워지는 오븐추천좀 해주세요, 3 | . | 2007/10/31 | 408 |
| 151780 | 정모모씨 노래 넘 좋지 않나요?? 6 | 아침부터 | 2007/10/31 | 1,333 |
| 151779 | 노루궁뎅이 버섯? 4 | 최미정 | 2007/10/31 | 371 |
| 151778 | 아? 엔지니어님을 볼수있어서 넘 행복하당! 22 | 넘좋앙 | 2007/10/31 | 5,536 |
| 151777 | 영화 궁녀 줄거리 완전히 이해하셨거나 아시는 부운~(완전 스포가득) 2 | 머리나쁜영화.. | 2007/10/31 | 3,809 |
| 151776 | 갈수록 가관이네요.. 에구.. 13 | 옥씨사건.... | 2007/10/31 | 5,185 |
| 151775 | 어머니가 교통사고 난 딸을 발위에 올려놓는 광고.. 2 | 광고 | 2007/10/31 | 1,555 |
| 151774 | 가죽옷 관리 어떻게 관리 하세요? 1 | 가죽 | 2007/10/31 | 304 |
| 151773 | 인터넷쇼핑으로 산 물품중 품절됐다고 다른게 왔는데... 2 | 흑흑 | 2007/10/31 | 428 |
| 151772 | 호박고구마와 밤고구마 다른점이 뭔가요? 6 | . | 2007/10/31 | 722 |
| 151771 | 조리원으로 이동할 때... (자꾸 질문 드려서 죄송합니다 ^^) 17 | 임산부 | 2007/10/31 | 801 |
| 151770 | 차이나 솔로몬질문 4 | 펀드가궁금해.. | 2007/10/31 | 860 |
| 151769 | 신정아가 만약 진정 예일대 박사였다면요?? 6 | ?? | 2007/10/31 | 1,855 |
| 151768 | 할로윈 파티 아이디어 좀 주세요 6 | 초1맘 | 2007/10/31 | 332 |
| 151767 | 절임배추 파는곳 알려주세요 4 | 유니 | 2007/10/31 | 1,022 |
| 151766 | 세탁기 청소 잘 하는 곳 알고 계세요? | 세탁기 | 2007/10/31 | 100 |
| 151765 | SOS24 부산사하구 보육원편 보셨어요? 5 | 불쌍해서.... | 2007/10/31 | 720 |
| 151764 | 어른 입으실 big size 옷구입은?? 4 | 빅사이즈 | 2007/10/31 | 344 |
| 151763 | 보일러 교체 2 | 뺑덕어멈 | 2007/10/31 | 218 |
| 151762 | 허리를 수선할까여, 아님 벨트를 사서 하고 다닐까여?? 2 | 저질몸매 | 2007/10/31 | 386 |
| 151761 | 초등학교 4학년 아이를 학교에 보내고... 8 | 가을이네요 | 2007/10/31 | 1,171 |
| 151760 | 궁금해요. 4 | 레시피대로 .. | 2007/10/31 | 409 |
| 151759 | 관리자님. 1 | 광고 싫어 | 2007/10/31 | 224 |
| 151758 | 29살에 대학교 편입을 한다면... 17 | 무모할까요?.. | 2007/10/31 | 7,616 |
| 151757 | 롯데..md질문게시판 왜이리 답변이 안올라오는지... 2 | 기다리기지쳐.. | 2007/10/31 | 135 |
| 151756 | 핑크를 좋아라 하는 딸랑구~ 7 | 핑크가 좋아.. | 2007/10/31 | 582 |
| 151755 | 음식 할때마다 맛이달라요 1 | 땡삐 | 2007/10/31 | 225 |
| 151754 | 분당에 산후풍(여성전문) 한의원 있나요? | 정빈맘 | 2007/10/31 | 191 |