오래된갓김치 조리법가르쳐주세요

[갓김치]

친정에서 작년 김장김치로 담가준 갓김치가
있는데 버리기도 그렇고 ..
푹익은 상태거든요..
이걸 어찌해야할지 82님들의 요리비법좀 전수해주세요

[...]

전 묵은지 김치찜할때 배추김치랑 섞어서 같이 넣어 먹었는데 맛있던걸요..

[제가 식객]

만화에서 읽고 기억에 남은건데...
뒤포리라고 넙대대한 큰 국물멸치 있지요.
그거 냄비에 깔고 김치얹고 들기름 뿌려 자글자글 지져먹으래요.

해보니 맛있던데요.
참고로 만화에선 돌산갓김치였고
제것도 그랬구요.

[김치찌개]

김치찌게에 조금씩 섞에 끓여도 훨씬 깊은맛 나고,
신김치, 총각김치 씻어서 된장풀어 멸치넉넉히 넣고 지질때 같이 넣어도 넘 맛나고...
절대 버리지 마세요..

[그거]

고등어 지질 때 넣으니 환상이던데요...

[통조림]

꽁치 넣고 지져서 먹어보시면 맛이 환상적일껄요...

[음..]

어디 음식점갔더니 맛있는 김치볶음이 있더라구여..
그래서 주인분께 이게 뭐냐고 물어보니까 갓김치 잘 익은걸 물로 잘 씻어서 들기름, 다진파, 다진마늘,후추가루 넣고 볶았다고 하시더라구여..

[저두]

고등어 조림에 한표
아주 맛있어요. 갓김치를 먼저 푹 익히셔야 할듯. . .