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녹두 거피하는 방법 좀 알려주세요~
녹두가 어찌 생긴지도 몰랐다가 반신반의하며 사서 와서 불려보니 녹두 맞대요.
근데 거피하는게 여간 성가시고 어렵네요.
그냥 이틀정도 불려서 녹두끼리 비벼 일일이 걸러냈어요.
이런 방법뿐이 없을까요?
도저히 다 못하겠어서 나중에 대강 껍질채 믹서에 갈아서 그냥했거든요.
다시 빈대떢이 생각나서 다시 담궜는데 비벼 빨듯이 거피하다가 그냥 던져두고 말았답니다.
아이디어 좀 주세요.
1. 전
'07.8.28 9:34 PM (61.254.xxx.152)그냥 두손으로 막 비비다가 왠만큼 떨어진거 같으면 물을 많이 부워서 흔들어서 빼내는데요
그럼 그리 많이 비비지 않아도 왠만큼은 거의 떨어져 나옵니다.
그리고 조금 있는건 그냥 갈아서 먹어요
귀찮지만 이방법밖에는 없는거 같아요2. 마리아
'07.8.28 9:40 PM (222.232.xxx.166)반나절 담가놨다가 껍질을 까는데요?
제일 중요한 것은 꼭 담가놨던 물 버리지 말고 그 물로만 껍질을 비벼깐 후 껍질만 버리고 다시 그 물을 다시 부은 후 껍질 까는것을 반복한 후 소금 조금넣고(물은 거의 없애야함) 믹서기에 갈으신후 요리하세요.
원래 손이 많이 가는 음식이랍니다.3. 음
'07.8.28 11:33 PM (211.222.xxx.96)녹두는 탄다고 하죠. 쪼개는 거요
저희 어머니는 맷돌이나 믹서로 하세요.
그리고 물에 담가두면 씻으면서 껍질이 벗겨져요.
여라번 씻으시더라고요. 껍질 일어내시는거죠.
그리고 완벽하게 다 안 벗겨도 갈아서 녹두전 괜찮습니다.4. 안..
'07.8.28 11:34 PM (220.92.xxx.26)저희 친정어머니께서 말린 완두콩을 방앗간에서 한번 부셔(콩이 두쪽이날정도)서 주시더라구요... 부셔진 콩을 불렸더니 껍질이 너무 잘 까지던데요...
행구기만 해도 술술 껍질이 나가요...
방앗간에 가서 부셔 오세요...5. 거피한거
'07.8.29 12:33 AM (222.238.xxx.49)아니면 불렸다해도 껍질벗기기 어려워요.
불려넣으신거는 녹두죽이나 삼계탕할때 넣어드시고 나중에 거피한거 사다가 불려서 맛나게 해드셔요.6. ....
'07.8.29 9:54 AM (58.233.xxx.85)지금이라도 보실랑가요?
컷트기에 한번 컷컷 돌려주셔요
그런다음 이미 불려진 상태에 컷한 거니 아까운 녹두물이 빠질수있지요
그물은 잘받아 앙금가라앉혀 빈대떡 물잡을때 쓰시고 ...컷 돌린거 물 갈아가며 손으로 비벼주면 벗겨지지요 .
다음엔 불리지말고 마른눅두그대로 컷으로 두어번 돌린뒤 불려 하시면 수월하실겁니다
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