마사 스튜어트 허밍버드 케잌 레시피

[so67121]

여기에 질문올리셔서 자게에 레시피 올려요.
셀프라이징 밀가루 3C (어떤 밀가루인지 모르겠어요. 아시는 분 계심 올려주세요-아무 밀가루나 써도 된다고 하긴 하데요) 설탕 2C ,식물성 오일3/4C, 캔 파인애플 230g( 파인애플은 다지고 즙과 합한 양) 달걀 4개. 바나나 2개, 계피가루 1t 바닐라 에센스 1t 견과류(호두 나 피칸)
1)밀가루와 설탕을  수저나 거품기로  잘 섞음
2) 1에  오일을 넣고, 파인애플, 으깬 바나나를 넣고 계피가루, 바닐라 에센스를 넣고 반죽이 잘섞여 부드럽게 되게 잘 저어줌
3) 2에 견과류를 넣고 팬닝해서 160도에 20분~25분 구음
4) 구은 후  아이싱을  바름

크림치즈 아이싱
   크림치즈 230g 짜리 2팩 버터 스틱 1개 반 (제가 저번에 질문하니 yuni님께서 알려주셨는데 1스틱이 120g 이라셨어) 바닐라 에센스 2t, 우유2T, 정제 가루 설탕460g( 화면으로 보니 분당같은데 아시는 분 알려주세요.)
1)크림치즈와 실온상태의 버터, 바닐라 에센스를 핸드믹서로 돌리며 (머핀 만들 때처럼) 설탕을 넣음
   설탕을 반정도 넣으면 우유를 넣고 농도를 보면서 남은 설탕을 넣어줌.
#이건 만드는 것 보니 엄청 달겠더군요. 아이싱 안하고 케잌만 먹어도 될것같아요 글구 이 아이싱은 양을 두배로 했다고 하더군요. 저도 반죽법이 쉬어 해본다 하면서도 아직까지 안해봤네요. 전 이것 보면서 3분 케잌이네 하면서 봤거든요.
제가 비디오 보면서 자세히 적는다 했는데 혹시 잘모르세겠으면 쪽지 주세요. 디시 자세히 보고 알려드릴게요.

[?]

106도면 베이킹 치고는 굉장히 낮은 온도같은데... 160도 아닌가요?

셀프라이징 밀가루는 아마 밀가루 자체에 팽창제가 일부 포함되어 있는 걸 거예요.
베이킹파우더 조금 넣어주시면 되지 않을까 합니다.

[마사]

어제 제가 글 올렸었는데 답변 너무 감사드려요.
버터 스틱이란게 그냥 버터인데 스틱으로 나온건가요? 그럼 그냥 버터 넣어도 되는거죠?
그런데 비디오 보셨다고 하셨는데.. 동영상으로 보신건가요? 아님 비디오 테이프처럼 되어 있는 건가요?
저도 보고 싶은데.. 어떻게 안될런지...

[마사]

어제 제가 쓴 글 답변 보니 녹화해놓으셨다고 댓글 달아주셨네요.
마사 스튜어트 동영상 파일 올려놓는 곳 없겠죠..ㅜ.ㅡ

[^^]

미국에서 파는 버터 스틱이요...1개에 113g입니다.....
당연 무염버터구요~~^^

[so67121]

잉? 온도가 틀렸네요. ^ ^ 160도입니다. 셀프라이징 밀가루 윤정님 싸이에서 보니- self-rising flour는 베이킹파우더와 소금이 들어간 밀가루입니다요..(한컵에 베이킹파우더1+1/2티스푼과 소금이 1/4티스푼정도 들간걸로 알고있어요 ) 라고 나와있네요.?님 말씀처럼 b.p 만 넣으면 될것 같아요.
글구 마사님 제가 녹화한건 비디오 테잎이에요. 이걸 컴에 올리는걸 전 모르는데....죄송해요.