2년된 매실쨈이 있는데요

[매실쨈]

2년전 이맘때 82쿡의 매실 광풍에 휩쓸려
10키로나 되는 양을 앞뒤 가늠도 안하고 덜컥 장터에서 주문을 했었어요
그중 5키로는 쨈을 만들었는데
그중 절반은 일반 쨈 만드는 방법으로 해서 주변에 친한 분들께 선물도 하고해서
전부 처리를 했어요

그리고 그 남은 절반은
여기 어디선가 본대로 매실쨈을 하루정도 약한불로 푸욱~~ 달이면
약이 된다나 그런글이 있었어요
그래서 또 욕심이 난거예요
그 절반을 일반 쨈 처럼 끓이다가
슬로우쿠커에 담아 밤새 끓인거예요
그랬는데
아침에 난리가 났었어요 끓어 넘쳐서 완전 캬라멜화..ㅠㅠ

그래도 약이 된다하니 그걸 락앤락 밀폐 용기에 담아 뒀거든요
문제는 이게 완전 캬라멜 냄새가 나서 도저히 못 먹겠더라구요
그래서 그냥 주방쪽 베란다 한쪽 햇볕 안드는 곳에 방치해두고 잊고 살았네요
오늘 정리 하다가 문득 그 저장용기가 보여서
불안하게 (전 곰팡이가 너무 무서워요 ) 뚜껑을 오픈해보니
전혀~~ 곰팡이도 없고 2년전에 담아둔 모습 그대로네요
물도 안생기고
약간 맛을보니 캬라멜 맛이 좀 사라진듯 하고 ^^

이거 먹어도 되는걸까요?
먹으면 약이 될른가 모르겠네요 ㅋㅋ
매실 도사님들 이런경우에 대해 아시는 분 계시면 답변 좀 부탁 드립니다

[..]

ㅎ~
매실 도사님은 아닌데요...전요 3년된거 있어요...
광풍 불때 너무 많이 해서 아직도 먹고 있어요...

매실액도 묵혀 두고 먹으니...잡내도 없어지고..(마늘지 담은그릇에 모르고 담았거던요)
더 맛있더군요.. .

[감사합니다]

무플에 절망하고 있던 찰나~~
정말 감사합니다
맘 놓고 먹을께요 ^^