이 있었는데 없어졌어요..
어떤 님인줄 모르겟는데 사골육수넣고 한.ㄴ.ㅡ거였는데
재료 다 사와서 레시피 찾아보니 없네요..
힝..낭패다..
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어제 키친톡에 육개장
?? 조회수 : 671
작성일 : 2007-03-15 16:35:55
IP : 222.117.xxx.87
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 음
'07.3.15 6:36 PM (222.107.xxx.161)요리에 딱~정해진 공식은 없어요.
재료를 사오셨다니..전 사골은 아니고.. 그냥 참고 하시려면??
1.사태나 양지를 한~ 500~600g정도 칼집 넣어 푹 끓여, 육수를 내고 고기는 건져 식혀서 결대로 쭉쭉 찢어놓는다
2.야채(고사리, 숙주, 대파..)*고사리는 다듬어 나물처럼 양념 해 볶아둔다*숙주도 삶아 나물로 묻혀둔다
*대파는 길이 5cm정도로 잘라 데쳐 내 찬물로 헹구고 역시 무쳐놓는다
위 야채들을 무칠 대 고추가루와 참기름을 넉넉히 넣고 무친다
3.고기도 마늘 고추가루 국간장 참기름 넣어 무친다
4.국물에 고기 야채 모두섞어 다시 끓여 간맞춰 낸다 은근한 불로...
*전 모든 국물에 기본으로 멸치국물이 함께하는데 그게 좋던데요~~
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