트랜스지방

[크리스피도넛]

트랜스지방이 그렇게 안좋다고 하잖아요.
크리스피크림도넛에 트랜스지방함량이 엄청 많다고 들었는데,,
그러면 집에서 만든 과자,빵,도넛류도 안좋은건가요?
마가린,크리스코(쇼트닝) 사용 안하고,버터만 사용해서 만들면 괜찮을까요?

예전엔 바삭한맛을 살린다고 쵸코칩쿠키 같은거 만들때 크리스코 사용 했었는데,,
정말 아무것도 모르고 사용했었네요...

아이들에게 건강한 식품만 먹이는거,,정말 어려워요....

[ㅜ.ㅜ]

커피 믹스에 사용하는 프림이 대표적이 트렌스 지방이라는...커피믹스 무지 좋아라 하는디..ㅜ.ㅜ

[버터에도]

트렌스 지방 있다고 하더라구요.... 버터대신 올리브유나 포도씨유로 대체하는게 괜찮을꺼 같아요
그래서 저도 빵만들다가 던지고 떡만들면서 놉니다

[나쁜지방]

마아가린.쇼트닝.식용유가 대표적이고 이게 심혈관의 원인이 된다네요.
위에것 대신에 버터나 압착유를 사용하는게 좋다더군요...

[..]

왜 트랜스에 크리스피가 대표로 맞는지 모르겠어요.
지금 시판중인 모든빵과 과자에 트랜스 지방이 들어가 있어요. 어쩌면 크리스피 보다 더 많이요.
위에 언급하신 프리마도 그렇구요.
전에 크리스피에 트랜스 지방 언급하면서 이젠 던킨 먹겠다는 글에 피식

[jk]

저 역시도 윗분 말씀에 동감..
마치 크리스피 크림에만 트랜스 지방이 들어있다는 식으로 특히 크리스피 크림 관련글에 그 얘기가 매번 따라오는데 불쌍할 따름..

물론 그만큼 인기가 있는 도넛이기 때문에 그렇겠지만 마치 크리스피 크림이 트랜스지방의 대명사인듯 말하는 것을 보면 그 얘기 첨 퍼뜨린게 던킨 도넛의 직원들이 아닐까 심각하게 의심하게 된다죠..
제과/제빵중에서 트랜스지방 안들어가는 제품을 오히려 더 찾기 힘들텐데 말이죠.

[앗]

프리마의 트랜스지방은 생각못했네요.........

[식약청 발표]

2005년도 자료인데...
전자레인지용팝콘이 최고입니다. 24.9g(평균100g당)
치즈케익 1조각 2.8g, 햄버거1개 0.7g, 도넛1개 0.7g, 크루아상1개 4.6g, 감자튀김4.6g(평균100g당)
핫도그1개0.4g, 비스킷 1봉지 2.2g
트랜스지방의 1일 적정량은 2~2.5g 정도 랍니다.
전.. 이표를 책상앞에 붙여두고 보고 있죠..ㅎㅎ
그런데...지난번 부그와엘리엇 보러가서...그만.. 팝콘을 먹어 버렸네요.
앞으론 팝콘은 절대 안먹으려구요. ^^

[^^]

유크림 100%인 버터가 있어요, 시중 버터도 유크림 함량 살펴보시면 함량이 조금씩 다릅니다.
성분함량 보시고 유크림 100%인 제품으로 활용하세요, 유크림 함량이 높을수록 트랜스팻으로부터 안전하다고 하네요.
생크림도 식물성 휘핑크림 말고 동물성 생크림 쓰시면 되고요.
쇼트닝이나 마가린은 정말 트랜스팻 덩어리니까 대신에 버터나 오일 사용하시면서 집에서 재료조절만 잘 하시면 될 듯 해요.