굴비손질 어떻게 하시나요?

[질문]

그냥 반찬으로 쓸 작은 굴비를 샀는데요, 받자마자 냉동해두라는 안내문이 써있더라구요.
그런데 비늘이 완전히 벗겨져 있지않아서 칼등으로 다 긁어내고요. 지느러미도 가위로 다 잘라냈죠.
그러니 굴비가 지저분해져서 물로 씻었어요. 그러는 동안 굴비는 물먹어서 통통해 졌고요.
너무 힘들기에 비닐에 나눠담아 냉동했거든요.
그런데 이웃집 엄마 말이 굴비는 씻어서 얼리면 맛이 떨어진다고...
씻지말고 그대로 얼려뒀다가 그냥 구어먹으라 하네요.
아닌게 아니라 너무 맛있다는 후기를 보고 구입했던건데 그냥 그렇더라구요.,
그래서 제 손질법이 잘못되어서 그런가 하고요...
정말 지느러미도 잘라내지말고 비늘도 긁어내지말고 씻지도 말고 그냥 냉동해서
먹어야 하는건가요???

[김명진]

비늘정도야..슥 물에 싯어 내면서 긁고 지르러미는 튀겨서 먹어버려요. 그냐..녹지 않을 정도로 물에 쓱 하고 싯어 버린뒤..굽지요...냉동은 그냥 시켜 놓구요

[전]

바로 먹을려고 사오자마자 비늘정리하고 다 모아두었다가(물에 담가두지 않음)
흐르는 물에 씻어서 키친타울이나 행주에 물기대충 닦아서
먹을 만큼씩 냉동보관합니다.
전 4마리씩 씻고 닦고 냉동보관팩에 담고 다시 그렇게 정리합니다.
한번하면 손은 많이 가지만 먹을땐 녹이지 않고도 바로 먹을 수 있어 편하답니다.
물에 담가서 비늘정리하고 물에 담아서 씻으면 그렇게 되어요.

[조기하고]

굴비하고 틀린가요?
역거리는 간이 되어 있는거구, 생조기는 살때 소금뿌려주던데요..
손질은 비늘벗기고, 지느러미 가위로 잘라서 씻어서 냉동하는거 맞는데...
물먹어서 통통해졌다면 물에 담가놓으셨나요? 그냥 흐르는물에 씻어서 소쿠리에 건져서 물빼서 얼리셔야되는데,, 살짝 말리셔두 좋구요...

[질문]

아, 저도 물에 담가서 씻은것은 아니고, 흐르는 물에 씻은거였어요. ^^
님들도 물에 씻긴 씻는군요., 40마리나 되다보니 다 손질하기가 넘 힘들었었어요.
그리고 비늘을 앞뒤로 다 긁어내다보면 굴비가 다 녹아버리고요.
뭣보다도 물로 씻으면 맛이 떨어진다는 말이 맘에 걸려서요.
그냥 먹어야 맛있다는 말에....

[김명진]

굴비는 조기를 말린거지요...제대루된 굴비 함 먹어보고싶네요..쩝..

[먹을때 씻기]

언것 대충 물로 닦는다고 깨끗이 씻겨질것 같지도 않고 무조건 냉동실로 보냅니다.
어설프게 씻다가 녹으면 더 안좋고요.

마트에서는 지느러미 제거하고 3~4개 등 필요갯수만큼 나눠서 비닐포장해요.
집에와서 바로 냉동실에 넣고 먹을때마다 한 봉씩 녹인후 비늘제거등 씻어서 조리하죠.

배송된거는 같은 방법으로 언거 위주로 갯수 나눠 비닐포장.
이땐 해동,냉동 반복하면 안좋으니
가급적 꽁꽁 언것 아니면 손질 안하고 갯수만 나눕니다.

[저도]

혹시 굴비야네 굴비 구입하셨나요?
저도 며칠전에 40마리 받고 안내문보니 바로 냉동실로 넣으라고 적혀있더군요.
그런데 정리하다보니 지저분한것 같기도해서 대충씻었거든요.
한 다섯마리쯤씻을쯤에 굴비가 물땜에 약간 녹길래 겁이나서 걍 나눠서 냉동실에 넣어뒀어요.
먹을때 꺼내서 해동시키고.. 그때 흐르는 물에 샤워시키고 비늘벗겨서 구워먹어요.