산 바지락이 너무 많아 보관을 오랫동안 해야할거 같아서요.
어떻게 보관해야 싱싱한 상태로 놓고 먹을수 있을까요?
껍질을 까서 냉동실에 얼려야 하나? 아님 계속 물에 담궈두어야 하는지 궁금합니다.
저에게두 지혜를 나눠주세요^^
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<급질>바지락 보관 방법 여쭐께요^^
바지락 조회수 : 452
작성일 : 2006-03-25 17:48:46
IP : 220.93.xxx.217
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 학엄마
'06.3.25 5:59 PM (59.21.xxx.240)바지락을 소금물에 담궜다 몇번 씻은후 한번먹을 분량으로 나눠 담아 냉동시킵니다
굳이 껍질을 까지 않고 냉동시켜도 됩니다(경험상) 물론 먹을때도 아무이상없이 시원한 국물 우러나고
신선합디다^^2. 냉장은..
'06.3.25 7:46 PM (218.155.xxx.81)삼일 이상 하면 선도가 많이 떨어집니다. 죽기도 하고요^^;
해감을 하셨으면 껍질째 냉동해도 됩니다.
그리고 바지락 껍질에서도 시원한 국물이 우러나니까 까지 않는 게 좋다고 해요^^
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