수제비 끓이려구 하는데요~
작성일 : 2011-08-09 14:37:17
1091933
오늘 갑자기 수제비가 문득 먹고 싶어지네요
국물은 멸치넣고 다시마넣고 감자넣고 파넣고 끓이려고 하는데
반죽은 어떻게 해야 쫄깃쫄깃 맛있을까요
요리의 달인 82맘들에게 여쭈옵나이다~~^^
IP : 218.152.xxx.106
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'11.8.9 2:48 PM
(14.47.xxx.160)
특별한 방법없이 밀가루에 소금약간.올리브유 약간.콩가루 좀 섞어서 약간 질게
반죽해서 냉장실에서 서너시간 숙성시킨뒤에 만들면 맛있어요.
반죽이 좀 진듯해야 얇게 떠지고 부드럽더군요.
2. ..
'11.8.9 2:53 PM
(218.238.xxx.116)
국물에 양파넣어도 맛있어요~
3. ...
'11.8.9 3:04 PM
(118.176.xxx.42)
곰* 밀가루는 숙성해도 별로 쫄깃하지않더라구요... 백*가 낫더라구요 저만그런가요 ?
4. ...
'11.8.9 3:05 PM
(118.176.xxx.42)
전분조금넣음 쫄깃하단말 들었어요
5. 수제비
'11.8.9 3:12 PM
(218.152.xxx.106)
감사합니다^^ 맛있게 해먹을게요
6. 감자
'11.8.9 4:18 PM
(121.154.xxx.97)
감자갈아 앙금이랑 밀가루 같이 반죽하면 쫀득하니 더 맛납니다.
소금간 하시구요~
7. 숙성
'11.8.9 7:13 PM
(175.201.xxx.146)
반죽한것 냉장고에 1시간정도 숙성해주면
수제비가 아주 쫄깃쫄깃하다고 하네요
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