충무김밥에 곁들여 나오는 무우김치와 오징어 무침 맛있게 하는 법 알려주세요.

[충무]

충무김밥을 맛있어라 하는데 사먹으면 꼭 곁들여 나오는 반찬이 모자라요.

감질난다고 해야하나........

그래서

한번 집에서 도전해 보려구요.

미리 감사의 인사 꾸벅

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비율같은건 모르겠고 들어가는 양념만 들었는데
고추가루 (좋은거) 대파 송송썬것 국간장 마늘다진거 깨 설탕조금 미원조금 생강
전 젓갈이 들어갈줄 알았는데 젓갈은 말씀을 안해주신건지 안넣으시는건지 잘 모르겠어요.
요즘 대부분이 하는 새콤달콤한 맛이 아닌곳에서 들은 말이었습니다.

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그거 최고의 요리비결에 전에 나왔었는데..
알려 드릴께요.. 전에 메모해놓은게 있어요
무는 씻어 껍질벗겨 결대로 어슷 쳐내고요..
볼에 무담아 설탕2t,식초3t,다진양파2t,다진마늘1t,생강즙 약간...
소금 2t 버무려 20분간 재워두세요
( 좀 오래두고 드시려면 멸치액젓 1t 를 넣으세요 )
오징어를 데쳐서 건진후 찬물에 담았다 꺼내시고
껍질은 제거하지 마시고 지그 제그로 써세요..
( 양념해서 무칠것이니 굳이 껍질 벗길필요 없음...)
위에 재어놓은 무에 오징어를 넣고 양념 두가지 추가하세요
고추가루 4t , 물엿 2t 넣으시고 김밥이랑 드시면 됩니다..^^

[충무식]

무김치에는 갈치젓갈 들어갑니다