본 죽과 경쟁 할만한 죽 프랜차이즈 뭘까요?

[섭]

50대 초반 사회경력 전혀 없으신 지인이 죽 프랜차이즈를 해볼까 하십니다.

지역은 광주광역시 북구 쪽입니다.

그런데 본 죽은 자리가 여의치 않아서 다른 프랜차이즈 업체를 알아보려고 하는데

혹시 이 쪽에 대해 잘 아시는 분 계시면 댓글  부탁드립니다.

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저희 동네(일산)에는 맛깔참죽이 있더라구요.
가격은 약간 더 싸고 배달도 되는데
(제 입맛에) 맛은 본죽보다 약간 모자랐어요.

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죽이야기 맛있어요.
본죽은 조미료가 많이 들어간대요
죽이야기는 본죽같이 입에 감기는 맛은 덜해도 담백하고 맛있어요

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광주에서 죽집은 병원 앞이 아니면 여간해서는 수지맞추기가 힘들다 합니다.
본죽외에 죽이야기가 간간히 보이는데 일단은 그분한테
본죽이든 어디든 죽집 주방부터 일을 배운다 셈치고 들어가서 일을
해보시라고 하세요.

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죽 이야기에서 근무했었습니다.2년전에.그때를 기억해보면
죽이야기는 농축엑기스를 넣어서 맛을 냅니다.성분표를 보면 첨가물 많습니다
그 엑기스의 원재료들은 수입산이 대부분이구요 그게 비싸기 때문에 대부분의 가맹점에서는
본사 기준표보다 엑기스를 적게 넣고 소금으로 간을 맞춥니다.
그럼 입에 착 감기는 맛은 덜하지만 뒷맛은 훨씬 깔끔한 맛을 냅니다.
(사실 제가 주방에서 일을했지만 제 입에도 본사 기준표대로 만들면 좀 느끼했었습니다)
야채는 개별구입이지만 그외 재료들은 본사에서 구입을 해야하구요.
간혹 가맹점주분들은 그래서 반조리제품이나 완제품을 본사에서 받지 않고
나름 방법을 찾아서 직접하시는 경우도 있습니다.경비절감차원으로
그러나 이것도 관리해주는 바이저를 잘 만나야지 안 그러면 싫은소리 듣고
제재당할수 있습니다.
바이저를 잘 만나면 까페(떡 한과 한방차? 식혜등의 음료) 일부 메뉴나
비빔밥 메뉴를 가게 형편에 맞게 한두가지 더 넣어서 매출을 올리는 방법을 권하기도 합니다.
그러나 모든 바이저들이 그런건 아니구요.
본 죽은 배달이 안되고 죽이야기는 배달이 가능합니다(그때는 그랬었습니다)
요즘은 아마 매장이 제법 규모가 있어서 비빔밥 죽 모든 메뉴를 다 할수 있는걸
권장할수도 있습니다
(일할당시 그렇게 된다더라 였지만 죽 전문점으로는 가명점 안내주고 비빔밥+죽
또는 죽+까페 이런 형식으로만 앞으로 가맹점을 열수있게 된다 라는 말도있었구요)
설명회나 상담은 무료로 가능합니다.
일단 회사에 한번 가보시는것도 좋구 직접 일해보시는것도 좋구요
설명회를 잘 들으시고 일을해보시면 매장 돌아가는걸 빨리 눈치 채실수 있을꺼라
생각됩니다.

그리고 다른 업종이지만 마케팅부서에서 일한 사람에게 들은 말중 이런 말이 있었습니다.
소매점은 1,2,3 순위 무조건 입지가 제일 중요하다 (가게위치) 라고 했습니다.