맜있게 돼지갈비하는방법...
작성일 : 2011-07-12 14:25:14
1077232
우선 고기자체가 너무 맛없어요....동네언니가 추천을 하길래..사왔는데...김치찜을 해먹었는데...고기가 넘 질기더라구요...또 기름이 너무 없는것 같기도 하고요...기름이 좀 있어야 부드럽쟎아요...
돼지갈비 양념을 맛나게 해서 먹고싶은데...고기가 넘 뻣뻣한지라...맛있게 될지 모르겠어요...
집에 골드키위가 있는데...좀 갈아서 넣을까 하는데...키위 잘못 넣으면 고기가 녹아버린다는 말을 들은적이 있는데..한근반정도 있는데 키위는 어느정도 넣어야할까요?...또 맛나게 하는 비법있으면 좀 알려주세요...^^
IP : 125.131.xxx.233
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 맛있는 돼지갈비
'11.7.12 2:36 PM
(121.147.xxx.151)
우선 갈비에 칼집을 넣어서 밑간을 해서 적어도 하루쯤 재워 놓았다 구워야
양념이 고기 속속 들어서 맛이 납니다.
키위 넣지 마시고 매실액이나 유자액 생강액 이런 거 넣고 재워 놓으세요.
그리고 좀 질긴 듯한 고기는 압력솥에 살짝 쪄낸 후
다시 후라이팬이나 오븐에 구워주면
훨씬 맛있게 먹을 수 있지요
2. 갈비찜
'11.7.12 3:00 PM
(211.41.xxx.77)
키위 반개만 넣으셔도 충분하실것 같네요. 설탕이랑 키위로 먼저 재워놓셨다가 나머지 양념하세요. 설탕도 연육작용해요.
그리고 생강을 청주에 담가놨다가 같이 익히시면 향도 좋고 맛도 좋아요.
3. 저는
'11.7.12 3:59 PM
(218.209.xxx.105)
갈비찜할때 사과 갈아서 즙 넣고요 양파도 갈아서 즙 넣고, 생강술, 매실액 이런거 넣어서 완전 푹 고아서 먹으면 쏙쏙 잘 빠지고 맛있어요
4. 저는
'11.7.12 4:00 PM
(218.209.xxx.105)
참 저도 고기에 칼집을 군데 군데 넣은다음 양념에 재워놓아요
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