어묵 볶을때 후라이팬에 달라붙지 않게 하려면요?

[어묵볶음]

전 왜 매번 어묵 볶음이 이다지도 힘들까요?

불을 낮춰도 보고, 채소 먼저 넣어도 보고 그래도 어김없이...
어묵이 후라이팬에 막 들러붙어요.
결국 후라이팬 무지 지저분해지고요.. 어묵도 바짝 볶아지지 않네요.
대체 비법이 뭔가요?
기름을 아주 많이 투하해야 하나요???
아니면 다른 노하우가 있는지요
알려주세요... ㅠ.ㅠ

[장미]

맨먼저 어묵을 뜨거운물에 살짝 튀겨서 물기빼고
올리브유에 고춧가루넣고 팬을 약간달군다음
간장넣고 물엿넣고 양파나 야채랑 어묵투하하고 볶으면
어묵도 부드럽고 달라붙지 않아요,,맛있다는 소리 들을겁니다

[혹시]

고추장을 넣으세요?
어묵과 양념을 함께 버무린후
중불보단 약하게 볶으면 되던데요

[..]

팬을 잘 못 다루시는 것 같아요.

1. 팬을 뜨겁게 달구었다가 불을 꺼서 어느 정도 식혀요.
2. 기름을 두르고 다시 중불로 데운 후 양파를 먼저 볶아요.
3. 어묵을 볶다가 양념을 넣어요.
아니면 다시 데운 팬에 양념을 먼저 넣고 끓이다가 어묵과 양파를 볶아보세요.
중~약으로 불조절 잘 하세요. 센불로 하시면 양념때문에 탑니다.

[별사탕]

스텐 팬인가요?
코팅팬은 그럴 일이 없지만 스텐팬에는 자꾸 들러붙지요...
저는 약불로.. 물 좀 넣고... 이렇게 볶아요
그럼 좀 덜 붙기는 하지만 바짝 조려진 맛은 없어요..

[아...]

원글입니다. 그렇군요... 윗님들 써주신 지혜를 총 동원해서 한번 다시 해보겠습니다. 별사탕님 저 스텐 맞아요.. ㅜ.ㅜ
님들 정말 감사합니다.