식빵믹스 사다가
제빵기로 굽기까지 했었는데
어제는 무슨 바람인지
식빵믹스를 제빵기로 발효 2차 가스 빼기까지 하고
꺼내서 성형하고
20분쯤 뒀다가 오븐에 빵을 구웠는데 맛있네요.^^
껍질 엄청 두껍고 미니오븐이라(예전 초기 드롱기 RO-190A 모델) 윗면도 좀 탔지만
제 입에는 맛있어요.^^
이제 밀가루로 계량해서
제빵기로는 반죽만 하고
오븐으로 굽고 싶은데
어느 순간에 제빵기에서 꺼내야 하는지 모르겠어요.
제빵기는 오성 웰텍 제품이예요.
어제는 3차 발효 중간쯤 꺼냈던 것 같아요.
완전초보 알아듣기 싶게 살살~ 설명 부탁드립니다.
추가로... 식빵틀에 버터 같은거 발라야 하나요? 다 들러붙어 떼내니 덕지덕지 되었어요.
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제빵기+오븐으로 식빵 만들기 궁금해요!
완전초보 조회수 : 597
작성일 : 2011-07-07 13:07:30
IP : 210.102.xxx.9
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 오우
'11.7.7 1:10 PM (175.116.xxx.167)반죽코스 돌리시면 1차발효까지 된거에요.
꺼내서 공굴리기 중간발효 해주시고
성형 후 2차 발효
그리고 오븐에서 굽기. 간단해요2. 저두..
'11.7.7 1:14 PM (220.77.xxx.47)오성껀데요.. 좀 옛날모델요...
저는 반죽코스가 있거든요... 반죽코스 누르면. 1시간3분 세팅되거든요...
반죽,발효 40분.. 끝이에요...
꺼내서.. 성형해서..2차발효 후 구우면 되요~3. 40분
'11.7.7 1:17 PM (121.132.xxx.190)40분남기면서 반죽되는게 멈추잖아요 그게 반죽이 다 끝난거예요
제건 157 모델이거든요. ^^
저는 반죽이 다 되면 그대로 코드 뽑아요. 1차발효를 제빵기안에서 그냥 하는거죠
1시간정도 걸리구요 (겨울엔 물론 더 걸리고 여름엔 덜걸리죠) 꺼내서 중간발효-> 성형후 2차발효 (전자렌지 안에 넣어두거나 빈 오븐 안에 넣어둬요. 수분날아가서 마르지말라구요)-> 오븐 끝~4. 40분
'11.7.7 1:17 PM (121.132.xxx.190)식빵틀에 버터 얇게 바르고 강력분을 솔솔 뿌린후 여분의 밀가루 털어내세요 ^^
아님 종이호일쓰세요. 전 스텐식빵틀 쓰는데 종이호일쓰고 난뒤론 얼마나 행복한지요 ^^5. .
'11.7.7 3:43 PM (180.64.xxx.131)6. 완전초보
'11.7.7 4:02 PM (210.102.xxx.9)너무너무 감사합니다.
정독하고 숙지해서
꼭 성공할께요~~^^
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