닭뱃속에 찹쌀넣으면 제대로 익나요?

[삼계탕 다시질문요]

예전에 제가 오징어순대를 만들면서 오징어 몸속에 찹쌀과 기타등등넣고 쪘는데요
아무리쪄도 몸속에 찹쌀이 안익어서 실패한경험이있어요
시간이 갈수록오징어는 질겨지고 찹쌀은 생으로그냥있고...
그 경험때문에 전 항상 삼계탕할때는
닭먼저 삶아내서 뜯어먹고 그국물에 죽을 끓이는데요
이번에 점심 초대때에는 닭뱃속에 찹쌀을 넣어서 함해보려합니다
닭이 익을때쯤 뱃속의 찹쌀도 잘익는지요?
차라리 찰밥을 지어서 넣을까요?

그리고 초대손님은 젊은 청년인데 같이낼 메뉴 좀 정해주세요
사실 딸의 남자친구인데
지난 주말에 집에서 제가 이것저것 만들어서 저녁식사 한번같이했어요
그때 남편이 닭요리가없네 담에 씨암닭 잡아줌세.
하고 농담반 진담반으로 얘기한게있어서 요번주말에 삼계탕하기로했어요^^
젊은 사람들이 좋아하는 요리추천부탁합니다
아래에 제가글올렸는데 골뱅이무침을 추천해주시던데 어떠세요?
상이 너무 설렁할까봐 걱정이예요
이래저래 딸은 참 걱정거리입니다^^

[.]

음...전 뱃속에 넣어먹으니 내장 찌꺼기가 있어서 그런지...맛이 업고 쓴맛이 나고 불쾌해서리
배주머니에 찹쌀 넣어서 해먹어요. 그러면 진짜 맛있어요. 양도 너무 많게 하지는 않고
닭한마리라면 200cc컵으로 한컵정도해서 먹어요.

그렇다고 찹쌀을 그냥 냄비에 풍덩하면 쫄깃하지 않고 멥쌀처럼 되고요.
주머니가 제일 좋더라구요

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불려서 넣으면 잘 익지않나요?

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충분히 불리면 익는데 덜 불리면 덜 익어요. 전 그냥 바닥에 넣고 끓여요. 푹~~퍼지게..

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오징어 순대는 쪄내는 거고 찌는 시간이 길지 않지만,
삼계탕은 끓이는 거고 끓이는 시간도 길어서 찹쌀은 다 익습니당.
대신 업소처럼 찹쌀이 흘러나오지 않게 끓이기가 참 힘든 거 같아요.
찹쌀이 흘러나오면 퍼지니까 나중에는 국물이 좀 탁해지거든요.

근데 손님상에 내시는 거면 평소 하시던 대로 끓이시는 게
손님이 먹기가 편하지 않을까 싶기도 해요.
고기 먼저 먹고 나중에 죽 내오면 되니까요.
안 그러면 닭뼈 잡고 안에랑 뼈에 붙은 거
긁어서 먹어야 하지 않나요? ㅎㅎ;;;

그리고 원래 삼계탕만 있어도 충분하지만,
손님상은 얘기도 나누고 하면서 먹는 건데,
자기 음식만 보면서 먹게 되면 아무래도 어색해서
거창한 것보다 젓가락 이동할 가짓수만 늘리면 될 거 같은데요?
배추겉절이,
부추무침 혹은 골뱅이무침
간단한 부침개류(식당처럼 반찬용으로 작게 혹은 잘라서)
나중에 죽 먹을 때 밑반찬 좀 보태시면
이 정도면 어떨까 싶어요~

대신 후식을 맛있는 과일로 푸짐하게 주세요^^

[....]

삼계탕 닭속에 찹쌀 오래 불린것을 넣어 1시간을 끓여도
안익더군요
그리고 내장찌거기인지 거뭇거뭇하니 지저분하구요
그래서 국물에 따로 죽을 끓였어요
베주머니에 넣고 끓이라는데
그런 용도로 쓰는 베주머니가 따로 있나요?

[.]

대형마트 같은데도 팔고
노점에서도 팔아요.