미역국엔 왜 파를 안넣는 거죠?
작성일 : 2011-06-27 20:40:57
1068555
아래 미역국 글 보다보니..
미역국도 끓이는 방법이 꽤 다양하잖아요.
근데 파 넣어서 끓이는 건 한 번도 못본 것 같아요.
파 넣어서 끓이는 미역국도 있나요?
IP : 116.37.xxx.135
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 77
'11.6.27 8:41 PM
(222.99.xxx.78)
미역과 파가 상극이랍니다.
2. ..
'11.6.27 8:43 PM
(1.225.xxx.98)
미역국을 끓일 때 파를 넣으면 미끈거리는 성분 때문에 미역 고유의 상큼하고 구수한 맛을 느낄 수 없게 된대요.
게다가 파는 철분과 비타민이 많은 것이 특색이지만 인과 유황의 함량이 높아 미역국에 파를 넣으면 미역 속에 들어 있는 칼슘의 흡수를 방해 하므로 피하는 것이 좋답니다.
3. ㅎ
'11.6.27 8:45 PM
(211.199.xxx.103)
점 두개님 답변 통쾌합니다.
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