만능양념장 용기 입구에 곰팡이가 생기는데 왜 그럴까요?

[도대체 왜?]

이제까지 만능양념장 여러 번 만들어 먹었는데
이런 적이 없었거든요

근데 이번엔 장을 넣어 둔 용기 입구 쪽에 하얗게 곰팡이가 생겨요.
전에 깜짝 놀라서 곰팡이만 닦아 두었는데 또 생기네요.
도대체 왜 그러는 걸까요?

[.]

용기를 뜨거운 물로 소독하지 않아서 그런거 아닐까요?
전 유리용기 사용하는데......뜨거운 물 팔팔 끓여서 병이랑 뚜껑 모두 소독하고 사용하거든요.
제대로 소독이 안되면 곰팡이 생기더라구요.