우리밀가루는 왜이렇게 쫀득한건가요?
작성일 : 2011-06-14 14:19:18
1060828
우리밀가루라고해서 샀는데
부침개를 하니 쫀득쫀득하다고하나요? 바삭한 느낌없이 그렇게 되던데
왜그런건가요? 알려주세요~~
IP : 58.145.xxx.124
2 개의 댓글이 있습니다.
1. .
'11.6.14 3:15 PM
(175.215.xxx.25)
쫀득이 아니고 퍼석.... 아닌가요?
우리 밀이 그 동안 홀대 받은 이유중의 하나가 미국 밀가루 보다 쫄깃함 등 식감이 못한데 있었다네요. 그것을 상쇄하고도 충분 남는 좋은 점이 많은 것은 외면 받았었고....
2. 우리나라
'11.6.14 5:31 PM
(125.152.xxx.214)
밀은 글루텐(찰진 단백질?)성분이 부족하대요.
그래서...빵 만들어도 별로 맛이 없다고....
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