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커버춰 초콜렛이 뭔가요? 녹는 초콜렛??
몰까 조회수 : 607
작성일 : 2011-05-30 19:43:01
녹는 초콜렛 이란 뜻인가요?
IP : 211.246.xxx.32
4 개의 댓글이 있습니다.
1. .
'11.5.30 7:50 PM (221.138.xxx.47)쉽게 말하면 질이 좋은 제과용 초콜렛?
저질 초코칩이나 코팅초콜렛 이런거 말구요2. ..
'11.5.30 7:52 PM (112.184.xxx.54)템퍼링 하기 전단계의 쵸코렛 아닌가요?
실은 저도 잘 몰라요..3. ^^
'11.5.30 8:00 PM (112.149.xxx.154)저도 정확한 사전적 정의는 모르지만 제과용 초콜릿은 맞아요. 근데 초코칩도 저질 말고 좋은거 있는데..^^; 템퍼링 해야 하는 초콜릿이고 맛있어요. 코팅용은 템퍼링이 필요 없어서 사용하기는 쉬운데 맛은 떨어지구요. 예전에는 커버쳐 초콜릿이 다 덩어리여서 깍아쓰는 불편이 있었는데 요즘은 단추 형태로 나온것도 많아서 사용하기 편하더라구요.
4. .
'11.5.30 8:11 PM (218.232.xxx.33)커버춰 초콜렛이란 초콜렛의 원료인 카카오콩을 발효, 건조, 분쇄, 반죽 등등의 복잡한 과정을 거쳐 손쉽게 각종 초콜렛 가공품을 만들수 있는 형태의 초콜렛을 가리키는겁니다.
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