김치 담글때 조미료 넣으시나요?

[김치담근지3년차]

전 미one을 아주아주 조금 넣는데..
넣으면서도 요만큼 넣아도 맛이 다를까 하면서요.
근데 안 넣어도 맛이 똑같나요?
조미료 일체 안 먹긴 하는데 김치 할 땐 넣구요.그러다 보니 몇년째 쓰네요.
계란요리 할 땐 맛소금을 꼭 써요.
다른분들은 일체 안 쓰시는지 궁금해요.^^

[궁금이]

조미료 넣는거 좋아하시는분들은 맛소금 쓰시더라구요..먼가 맛있게 만들어지는것 같긴 하지만..전 그냥 안써요..

[와우~~~]

미* 넣지 않아요
처음 안넣고 만들 땐 맛이 걱정된는데...
조미료 넣지않은 맛이 익숙해서
이젠 안넣은게 더 깔끔해요

[전]

제가 직접 인공조미료는 안넣은데요.
새우젓 멸치젓에 인공조미료가 이미 넣어졌다니 안넣어도 안넣은게 아닌듯은 하답니다.
주로 쌀죽 끓이기 전에 멸치와 다시마 마른새우와 양파 무우를 넣고 육수를 끓여 그 육수에다 찹쌀을 넣어서 무른죽을 쑤어서 그거에 고추가루와 젓깔류를 넣어서 김치를 담그거든요.

[...]

미원 맛소금 전혀 안써요.
그리고 미원 안 넣어도 김치 맛있어요^^

[원글이]

안 넣어도 되는군요. 엄마말이 안 넣으면 쓰다고 해서 첨 부터 넣어버릇 했어요..정말 새끼손톰 만큼을요.^^

[.]

저도 안 쓰는데요
열무김치는 솔직히 조미료 안 넣은 제 김치보다
식당김치가 더 맛나요. 열무는 좀 쓰지요.

[조미료]

맛이 어떻게 똑같아요? 막의 중독을 끊으세요..조미료 넣지 마세요^^ 김치 담글때 맛내려면 매실효소하고 감 으깨넣어도 맛있고요... 계란요리에 맛소금 안젛고 천일염 쓰는데 맛있어요^^ 안넣고 드시다보면 자연의 맛을 아실거예요.

[..]

전혀 안 써요.

[...]

평소에도 조미료 전혀 안쓰지만 특히 김치 처럼 발효식품 에는 넣을 필요 없어요.
그냥 담궈서 익으면 맛있어요....

여름 배추가 물이 많아 싱거워 맛이 없을때는 김치통에 담고 조금 꺼내서 생김치로 이삼일 먹을것에 깨소금, 설탕 살짝 넣어 버무려 먹어요.

[...]

생김치 먹을때도 넣지만...
맛이 강한 파김치, 부추김치, 담글때 조미료 대신 설탕을 약간 넣어요.
깍뚝이 담글때도 설탕 조금 넣어요.

[새끼손톱만큼이면]

꽤 많은 양...아닐런지요..^^

울집도 인공조미료..아무데도 안넣어요.
습관 들이면
있는 그대로의 심심한 맛이 점점 깊은맛으로 다가옵니다 ^^

[안넣으셔도]

새우젓 같은 것들 순전히 조미료 덩어리라네요.
그리고 오징어, 과메기, 그리고 황태나 북어??
그런 것들도 건조할 때 다 조미료 바르는 거구요, 수십년간 계속요.
그러니 따로 안 넣으셔도 될 듯해요.

[ㅇ]

넣는 분들이 많은거 같기도.. 김장철 김장재료 코너에 미원 큰 용량으로 있는거 보고
놀랐거든요.

[액젓]

쓰면 제조할때 조미료 넣었을걸 생각해서 조미료 따로 전혀 쓸필요 없어요..

[..]

직접 담근 멸치젓으로 액젓 내리면 너무 너무 고소합니다.
다른 조미료 설탕 일체 넣지 않고 김치 담급니다.

[,]

윗님 저도 꼭 멸치젓을 담그고싶은데 어디서 구입하나요 생멸치를요
담그시는 방법도 일러주세요 숙성기간도요 구입처요

[@@]

조미료 안넣고 젓갈도 별로 안좋아해서 그나마 냄새가 좀 덜 강한
까나리 액젓을 조금만 넣어요
집에 있는 과일중에 아무거나 손닿는대로 갈아 넣고
설탕대신 매실액 넣는데 조금 빨리 익기는 하지만
발효가 되면 김치가 다 먹을 때 까지 아삭하고 맛있어요
조미료나 맛소금을 넣을 이유가 전혀 없지요.

[저도]

따로 넣지는 않지만, 어차피 새우젓, 액젓에 조미료 들어가 있으니까 저절로 쓰게 되는 셈이죠.
아직 젓갈을 직접 담가먹을 내공은 안 되서...^^;;
근데 전 제가 담근 김치가 식당김치보다 훨씬 맛있는 것 같아요. ㅎㅎ

[저는]

집에서 담은 멸치액젓만 넣다가
새우젓을 넣는 순간 맛이 확 달라지는거 느껴요.
애들이 멸치액젓만 넣어서 김치 담으면 맛없다 하는데...
새우젓을 넣어주면 사온건줄 알아요.
다른 음식은 조미료 없는 입맛에 길들여졌는데
김치는 아직 초보 수준이라 새우젓에 든 조미료의 도움을 받아요.
김치 조미료 없이 맛을 내기 위해 과일을 갈아 넣어서 단맛을 냅니다.

[집에 있는]

대봉시, 배, 사과 등등 과일 갈아넣으면 설탕 한알갱이도 안넣어도 맛있어요. 미원은, 무슨~~~

[.]

열무김치 담글때도 조미료 전혀 안쓰고 매실액기스를 조금 넣고 고추가루에 생수넣고 믹서에 갈아서 담아보세요 맜있어요. 김치국물이 칼칼하다고 할까요. 몇일전에 엄마 열무김치 담가 드렸는데 참~맛있다고 전화 하셔서 기분이 좋았어요.