막걸리 식초 만들어보신 분~~!!

[상했나?]

생막걸리 사다가 병에 부어두고 솔잎 구해서 뚜껑 끼워 두고....

근데..며칠후부터 위에 하얀 곰팡이가 펴서 막이 생겼어여..

버려야하는거죠??--;;;;

[저도 묻어가요.]

저도 두병 시험삼아 만들어 보았는데...양많은 한병은 흰 막이 생겼고..
그래도 두고보니 냄새가 않좋더군요. 잘 아시는 분임 이거 어찌 손을 쓰셨을텐데..
다른 작은 병만 향긋하게 나는데....이게 식초인지 싶어요.
시중에서 사는 자극적인 톡쏘는 맛이 아닙니다. 은은한 신맛....이거 완성된 맛인지
같은 주제라 묻어가며 ...달인 계심 저도 알고 싶습니다.^^

[ㅎㅎ]

자주 하루에 한번씩이라도 흔들어주어야 한다고 해요.
전 병이 없어 작은 꿀항아리에 두고 흔들어줄 수가 없어
몇달을 고스란히 그냥 두었더니 이상한 맛이 되었어요. ㅎㅎ

[상했나?]

저도 한 병을 한꺼번에 다 부어서 양이 많은데..그래서 그런가요?

보니까..감식초같은건 흰곰팡이가 끼고 ㅣ그러는거같은데...나중에 걸러서 먹더라구요.
근데 막걸리 식초에 흰곰팡이 꼈다는 말은 못 들어서요..아무래도 실패한거같은데...버리기 전에 한 번 물어보고 버릴라고요...^^;;