쭈꾸미를 볶았는데 국이 됐어요

[ㅠㅠ]

아니 왜 센불에서 팍팍 볶았는데 그럼에두 불구하고
이건 거의 국 수준으로 ㅋㅋㅋ
쭈꾸미 씻은다음 채반에서 한참 물을 빼야 하는건가요?
잠깐 물기 뺀다음 볶아서인가
물이 정말 많이 생겼어요 그런데도 간은 맞고 ㅋㅋ
딸아이한테는 네가 비벼먹는거 좋아해서 일부러 물 많이
생기게 했다고 뻥치고 ㅋㅋㅋㅋ

쭈꾸미 데친다음 해야할까봐요
그런데 맛의 차이는 없을까요?

[..]

아........맛있겠당..

[쓸개코]

저는 쭈꾸미, 낙지, 오징어 볶음할때 미리 한번 살짝 데쳤다가 물기를 빼놓은다음
야채랑 볶아요~ 그럼 물기가 덜생기는것 같아요^^

[떡복이맛]

저는 왜 떡복이맛이 날까요?

[참맛]

쓸개코/ 그런 비법이 있었구먼요.....

[...]

살짝 데쳐서 사용하시면 물 거의 안생기는 건 맞긴 합니다.

근데 이왕 생겨 버린 물을 손쓰실 요량이라면
찬물에 전분(1대1 정도면 됩니다.)타서 두서너숟갈 넣어서 저어주시면 좀 나아질꺼여요.

[쓸개코]

...님! 새로운 방법이네요~ ...님 말씀하신대로 나중에 해봐야겠어요^^

[ㅠㅠ]

아 그런 방법도 있군요 그런데 지금

저의 볶음은 전분 두세숟갈로는 택도 없을것 같아요 ㅎㅎㅎㅎ
그냥 너도나도 다 같이 비벼 먹었어요
아직도 많이 남은 국물은 낼 볶아 먹을라고요

아참 그리고 떡볶이맛님
울나라 볶음 양념이 다 거기서 거기라서 그런걸거예요
떡볶이나 닭볶음이나 쭈꾸미나 낙지나 ㅋㅋ
저는 양념이 다 똑같애요 ㅋㅋ
아이가 매운걸 못 먹으니 고추장이 주가되는 양념을 하다보니 더해요
차라리 어른용이면 고추장 줄이고 고춧가루 청양고추 팍팍 넣고 괜찮을것 같은데요

[.]

고추장이 들어가면 떡볶이 맛이나요 고추가루만
우선 채소를 볶다가
숨이 죽으면 그때 쭈꾸미 간장 마늘 고추가루 넣고 세게 볶으면 물 별로 안납니다

[쓸개코]

저도 텁텁한거 싫어해서 고추장은 조금만 넣고요~
고춧가루 많이 넣어요^^

[..]

센불로 볶으셔야 물이 안 생겨요.

[존심]

센불도 볶는 양의 문제이지요.
볶음요리는 가정집 가스불로는 2인분이면 제일 잘되고
4인분만 되도 물이 생기지요.
따라서 2-3인분정도는 그냥 볶고
4인분이상이면 살짝 데쳐서 볶아야 합니다...