오성제빵기 반죽용으로 쓰시는분 질문이요~

[축복가득]

오성 제빵기 옛날꺼
obm-681jd 사용하고 있는데요
썩혀두고 있다가 오늘 꺼내서 반죽용으로 사용해봤거든요
1차발효까지 하려구 했는데

처음에 반죽 돌구 잠깐 한 1~2분 쉬다가 다시 돌구.. 한 20~30분 쉬다가 다시 돌려고 하는데
20~30분 쉬었을때가... 1차발효 아닌가요?
그냥 그때 뺐는데....... 2배정도로 부풀지가 않았어요...
거의 뭐 1.2 배정도? -_-

두번해봤는데.. 두번다...

반죽이 워낙 잘되서 그런지 맛은 괜찮았는데
두번째껀 부들부들 한 빵으로 안 나와서.. 찐빵식??
아무래도 발효가 덜 되서 그런것 같은데..

20~30분 쉬다가 다시 돌때 이때도 반죽타임인가요??
1차발효까지 되고 끄려면 언제 꺼내면 되는지요..

[산수유]

저도 오성제빵기 사용하는데
제대로 부풀리게 할려면 3차 발효까지 해야 하지 않을까요.
드라이 이스트는 물과 접촉이 되면 안되므로
멘 마지막에 넣어야 한다는건 아시죠..

[축복가득]

1차발효까지만 제빵기에서 하고 나머지 발효는 꺼내서 직접 했거든요~

[요새는 진짜 힘들다..]

반죽코스로 끝까지 다 돌리고 나온 반죽이 1차 발효가 된걸로 알고 있는데요..

[콩선인장]

저도 반죽코스 다 돌리고 난 후가
1차 발효 끝난 시점으로 알고 있는걸요.
1시간 정도 걸리죠.
저는 거기까지 하고 꺼내서 다시 주물러 가스 뺀 후 틀에 넣고
전자렌지나 스티로폼에서 2차 발효 후 오븐에서 굽고 있어요.