무쇠로 튀김하고 난후

[나비]

무쇠가마솥에 튀김하고 난후 기름 따라 버리고 그냥 키친타월로만 닦아두어도 되나요?
아니면 기름끼 없이 다 닦아내고 나서 불에 바짝말라셔 기름칠 해두어야 하는것인가요?
무쇠 가마솥이 두개라 한개는 튀김만 할껀데...어떻게 하는게 좋은가요?
또 하나 무쇠솥은 밥 하고 난후 매일 닦아서 말린후 기름칠 해두어야 하는건가요?
첨 씻을때 씻고 나서 시간 얼마 지나지 않았는데 금방 녹이 생기더라구요

[똘방]

무쇠는 기름을 좋아하니까,,
튀김용 밥용 따로 하지말고 ^^
차라리 두개를 번갈아가면서 같이 쓰면 좋을텐데요^^

전 무쇠가마솥 사이즈별로 여러개가 있는데..
이걸 그냥 대충 순서?대로 걍 씁니다
그러니까,,
무쇠솥에 튀김이나 볶음 계란후라이 등 기름요리를 하면
다른 무쇠솥에는 밥을 하고
다음엔 밥 한 솥에는 다시 기름요리를 하고
기름요리 한 솥에는 밥을 하고...

또 튀김 한 후에 남은 거는 휴지로 닦아내고나서
기한지난 밀가루 많이 풀어서(설거지세제 등,,) 수세미로 씻고 닦아서 불에 십오초 정도만 올려서 쇠가 뜨뜻해지면 불 바로 끄면
그 열에 의해 마릅니다
^^ 전 좀 게을러서 튀김 한 후에 남은 찌꺼기 기름 걍 그대로 놔뒀다가 담에 쓸

[나비]

이제나 저제나 답변 달리기만 기다렸었는데....^^
무쇠는 세제 쓰는거 아니라고 알고 있어서...기름같은경우 어찌 씻어내야하나 고민중이예요
소다나 밀가루로만 닦아내면 될까요 그러면 다시 또 불에 올려 말려서 기름칠 해야하잖아요
그런다음 담에 밥이나 찌개등 끓일때 (특히 찌개)기름기가 좀 뜨지 않나 싶어서요 만약 그럴꺼면 튀김 한후에 기름 버리고 나서 그냥 키친 타월로 닦아내고 사용하면 똑같지 않나 싶어서요
똘방님 답변 감사합니다^^

[깜찌기 펭]

무쇠냄비하나를 튀김전용으로 사용중이예요.
저는 튀김뒤 냄비보관을....
기름을 깔끔하게 모두 따라내고 닦은뒤, 달군 냄비안을 젖은 키친타월로 닦아내요.

그럼 여분의 기름이 모두 닦아지니, 기름때가 안생겨요.
또 젖은 키친티월로 닦아내도, 달궈진 냄비라.. 냄비의 열기로 물기는 금새 말라버려 녹도 안슬구요. ^^

[윤주]

튀김하고나서 반정도 식은다음 씻어서 그냥 둬도 잘 말라요.

기름일이나 튀김 하고나면 다시 기름 안발라도 됩니다.

저희는 밥 할때도 할때마다는 기름 안바릅니다.
할때마다 바르지말고 가끔 뜨거울때 아주 얇게 발라줍니다.