파이렉스 유리오븐용기

[홍홍]

오늘 브라우니를 굽는데 사각팬 대신 파이렉스로 구웠거든요.
170도 25분 구우라는 레시피였는데 그렇게 구워도 너무 안익더라고요.'
원래 브라우니가 조금 덜 구워지는건 알지만 모양이 흐트러질정도로 속이
안익었어요.
결국 더 시간을 줘서 굽기는 했는데 그래도 만족하지 못할 정도에요.
한 10분을 더 구웠는데도요.

여기서 궁금한건요.
파이렉스같이 유리용기에 베이킹을 할때는 더 오래걸리나요?
어제는 비스코티를 파이렉스에 구웠더니 그것도 속이 잘 안익었어요.
같은 시간과 오븐온도에서 말이죠.

일반 코팅팬보다 유리로 된 오븐용기가 잘 안익는거 맞는거죠?

[j-mom]

저두 파이렉스 오븐용기가 세트로 있어 자주 사용하는데 아무래도 코팅팬보단 조금 더 걸리더군요. 그리고 오븐마다 온도가 살짝 다르니까 한번 해보고 메모해두셨다 다음에 하심 될꺼 같아요.

브라우니는 저두 첨에 이상하다 싶었는데 원래 속이 철퍼덕(?)거리는거라네요.
하도 자주 구워서 나름 요령이 생겼는데요....
일단 구으실때 위를 호일로 덮어주셔서 구우시면 윗면이 훨씬 평평하게 되더군요.
그리고 적정시간을 굽고 나서 서늘한 곳에 두세요.
저는 아주 뜨거운시간만 지나면 냉장고에 바로 넣어요.(에공..전기 많이 먹겠죠? ㅎㅎ)
그러면 가운데부분도 서서히 굳어지거든요.

브라우니 레서피가 아주 다양해서 밀가루가 좀 많이 들어가면 아무래도 케잌느낌 많이 나구요
쵸컬릿이 많이 들어가고 밀가루가 덜 들어가면 아무래도 더욱더 철퍼덕...ㅎㅎㅎ
저는 철퍼덕거리는 식감이 좋아서 항상 그렇게 먹어요.

[조~이]

녜.
맞아요.
코팅 보다는 시간도 오래 걸리고
잘안구워저요.
코팅한게 마음에 걸리시면 스텐으로 된걸 사용하세요....*^^*

[딸기엄마]

저두 파이렉스에 찰떡구웠다가 속이 안익어서 애먹은 기억이 있어요...
정말 오래 걸리더라구요..