매실액기스 보관법,,

[물망초]

매실을 건져 끓여서 물병에 담았는데 냉장보관해야 하나요? 들어갈곳이 없는데 그냥 놔두면 못먹게 되는지??
어떻게 보관해야 오래먹을수 있는지 방법좀 알려주세요^^^

[알랍소마치]

올해는 안담갔고요 작년에 담근거 삼분의 일은 냉장고에 들어있고
나머지는 그냥 밖에 뒀는데 아직 까딱 없네요.

[ikara]

저희 시어머니가 일부는 유리병에 담고 일부는 페트병에 보관하셨는데 얼마전에 유리병이 폭발했어요.
페트병도 뚜껑을 열다가 푸아~~ 발사했구요.
너무 꽉 차게 담아서 그랬을까요?
아직도 병에 담아둔 게 몇 개 있는데 열어보기가 겁나신대요.

[꽃게]

유리병이고 페트병이고 뚜껑 꽉 닫으면 안되구요
닫은후 한번 슬쩍 돌려서 가스 빠지게 해둬야 해요. 안그럼 폭발..

그렇게 해서 그냥 그늘진곳에 두면 아무렇지도 않아요.
몇년씩 두어도..

좋기는 항아리가 젤 좋아요.ㅎㅎㅎㅎ

[사또네방글]

끓이신것이라면 상하지 않습니다.
패트병에 담아서 직사광선이 비치지 않는 서늘한 곳에만 두시면 됩니다.

물론 항아리가 제일 좋긴 하지만.. 보관하기 힘들고 자칫 잘못 관리하면 초파리가 생길수 있어요

[물망초]

너무 감사합니다**더운데 여러분도 매실액드시고 화팅^*^

[글로리]

오래두고 먹을것이라면 꼬~옥 냉장고에 보관하세요. 실온에 보관하게 되면 시큼해져서
식초맛이 나요(경험자입니다) 냉장보관 꼭 하세요~^^