스텐레스 후라이팬 사용후.......

[안경]

얼마전 82에 왔다 아미쿡 20센티 후라이팬 열광해서....엄청 귀가 얇아 바로 저질렀답니다.받아보니 정말 이쁘더군요.시킨대로? 소다에 식초에 마구 닦아서 계란 후라이를 했답니다.오째''' 모다 달라붙어서 나좀 떼줘잉...
검색 해서 시킨대로 해도 절대로 안됩니다.우짜면 좋아요?  

[dkwnaak]

스텐후라이팬 사용시
계란 후라이가 제일 어려운 요리랍니다.
제이 님이 운영하시는 '스사모'에 가보면 하는 방법 많구요.
이곳에도 검색해 보시면 좋은 방법이 많아요.
저도 어떤 때는 성공하다가 어떤 때는 실패하고......
하여간 계란 후라이는 스텐후라이팬의 반항아입니다. ㅠㅠ

[친한친구]

저두 잘 되다 안되다 하는데요..요즘은 잘되는 때가 더 많아졌어요.
스사모에 가입하시구요. 전 후라이보담은 다른걸로 오랫동안 해보다 후라이가
그냥 감으로 되더라구요.. 어렵다 생각 마시고 잘 사용해보세요..
무쇠도 있지만 요즘은 스텐을 더 잘써요.. 사용후 설겆이를 하면 개운해서요^^

[내미안]

햇살무늬를 꼭 기억하세요. 불올리고 식용유 두르고 기다리면..식용유가 햇살무늬를 보여줍니다. 가운데는 동그란 모양인데 사방으로 쫙~ 햇살처럼 퍼져요. 그때 불 끄고..좀 기다렸다 계란을 깨보세요. 그리고 아주 약불을 켜보세요. 완전히 안붙지는 않아도..정말 거의 안붙습니다.

82쿡에서 배운거에요.

[언제나처음처럼]

일단 예열을하신후..
불을 끕니다..
기름을 두르시고..
계란을 깨서 넣으시면...

스텐이 좋다고는 하지만..
예열과 손감각이 익혀져야..
저만의 스텐이 되더군요..
저도 시행착오가 많았습니다..

시간이 지나면..
됩니다..
많이 해보심이...

[안경]

아하! 예열후 불을끈다 고게 타이밍이군요.다시 기운을 내서 될때까지 쭈~욱.....감사합니다^^

[노을이지면]

기름만 연기나기 직전까지 달구시면 안붙고 잘되여 (콩기름)
(두부부침) 쉽게하는 방법입니다.
===> http://cafe.naver.com/jaynjoy/54320