롯지가 저를 울립니다....

[박은숙]

롯지 후라이팬 샀는데여...
왜!!!
저만 늘러 붙나여???
울고 싶습니당...
도와 주세여~~~

[candy]

어떤 음식이 눌러 붙나요?

[dkwnaak]

롯지가 시즈닝이 되어 왔다고는 하지만
그냥 사용하기에는 좀 붙어서
저도 부침개 여러번 해주니
그때부턴 코팅 후라이팬처럼 사용이 되더라구요.

[꽃내음]

무쇠팬은 예열이 중요하더군요....
몇년전부터 무쇠팬은 써왔던터라 저는 그냥 쓰던대로 사용했더니
달라 붙지 않던데요.
자꾸써봐야 요령이 생겨요.
불조절과 예열이 손에 익으면 쉬워요.

[박은숙]

첫 계란후라이 실패보구여...
자반고등어두 붙어버리구...
어묵볶음양념두 붙구여...
어케해야 되나여?
도와 주세여...

전 계란후라이 하나 하더라두 바로 뜨거운 물로 씻구...
바로 가열해서 말려놓거든여...

그리구 사용할때
먼저 뜨겁게 가열하구 기름-포도씨오일 넣구 요리시작 합니다...

맨날 맨날 눌러 붙어서...
울고 싶어요...

[꽃내음]

팁하나 드릴까요??
생선구울때 한면이 충분히 익은다음..... 한번만 뒤집는다 생각하고...
중간에 뒤집고 또 뒤집고 하면 다붙어버리고 산산 조각이 나던걸요.

정말 속썩이면, 추석 얼마 안남았잖아요.
그때 부침질 많이 해보세요.
그러면 무쇠는 질이 잘 들던걸요.

[candy]

계란후라이 중보다 약간 강한 정도로 해보세요.
고등어는 꽃내음님 말대로 하세요. 저는 뚜껑을 덮고 해요. 나중에 수분을 날릴 때만 뚜껑을 열면 좋더라구요. 빨리 익기도 하구요.
어묵볶음양념이 타는 것도 너무 불이 세기 때문 아닐까요?
무쇠자체가 열을 많이 흡수해서 잘 식지를 않으니 불세기가 강하면 지나치게 뜨거워지더라구요.
하지만 당분간은 기름요리만 해서 길을 들인후 볶음종류는 해보세요.

[박은숙]

답변 감사합니다.

열심히 맹 훈련 들어갑니다....

[들꽃향기]

한번 강하게 가열했다가 식힌뒤에 기름넣고 가열하세요.
그리고 기름이 끓을때(옆에서 보면 물결무늬가 생김)음식물을 넣으심 됩니다.
이렇게 여러번 사용해서 길이들은 후에는 코팅팬처럼 마구 써도 붙지 않아요.
혹시 오븐 있으시면 가끔 기름칠 앞뒤로 골고루 해서 200도에서 40분가량 구우세요.
그렇게 하면 반질반질한게 꼭 코팅해 놓은것 같아요.
녹도 방지하고 기름때 찌든것도 녹여주죠.
금방 굽고나서 얼룩얼룩해도 닦지마시고 완전히 식은후에 닦아서 사용하시면 되요.