김치보관

[아네스]

  지금 오이소배기를 하는데  두집이 먹을거라 좀 많이해요.  문제는 갖다 주어야 하는 김치는 다음주말에 갖다주어야되거든요.  조금 두었다 먹을것은 어떻게 해야하나요? 해서  바로 김치 냉장고에 넣고 먹을때쯤 꺼내 익혀 먹어도 맛이 괜찮을까요?  어른들 말씀으로는 김치가 맛이 없다고 하는데 정말 그런가요?  장마만 아니면 갈때쯤 해서 갖다주면 좋으련만  사정이 그렇게 호락호락하지 않네요.  살림 고수님들 꼭좀 알려주세요.  

[Terry]

네.. 냉맞아서 그렇게 하면 맛이 없어요. 김치냉장고 숙성코스에 넣지 않는 한 말이예요.
다른 김치는 살짝만 익혀서 넣어두면 되는데.. 오이소배기는 오이 색이 변해버려서.....