옹기에 된장 보관할때요..

[Jessie]

매실 담글 옹기 주문하러 갔다가,
냉장고용 김치독이라고 조그만게 있길래
플라스틱통에 담아둬서 늘 찜찜했던 된장과 고추장을 옮겨야겠다하고 샀어요.
엄마한테 조금씩 얻어다 먹으니까 늘 냉장고 플라스틱 통에 넣어두었었거든요.

질문1. 여기에 된장을 넣고 걍 장독 뚜껑을 덮으면 되나요?
         혹시 파리나 기타 벌레가 안생기게 면이나 비닐로 덮고 고무줄로 말아야 하나요?

질문2. 된장과 고추장을 독에 옮겨 넣을 때도 작은 독을 가스렌지에서 불로 소독하거나
         소주로 소독해야겠죠?

알려주세요오~~~
엄마한테 물어보면 유난스럽다고 놀리실까봐 여기다 살짝. ^^

[다래]

여름에는 면보를 덮어 뚜껑 열어두셔요. 통풍이 잘되게요.
장마철에는 된장에 벌레가 생길수 있으니 잘 살피시고 관리 잘하셔요.
저는 항아리 처음 사용할때 불로 소독하는 것까지는 안했고 그냥 세제 없이
아크릴수세미로 씻었어요.
그리고요 저희 친정 엄마가 그러시는데 친정에서 된장얻어오실때 본 항아리에서
옮길때 바로 옹기항아리에 닮아오면 맛이 그대로 인데, 다른용기에 담아오면
맛이 본맛이 안나고 조금 이상하더군요. 저희집에 담아온 장맛이 친정집에서 먹는
맛이랑 차이가나서 여쭈어보니 그러시더군요.

[Jessie]

아하. 그렇군요. 다음엔 꼭 단지를 가져가서 담아와야겠네요!
감사합니다.

[강물처럼]

옛날에는 항아리를 짚불로 소독을 했었는데, 요즘은 장소도 마땅치 않고 불로 소독하다가는
자칫 항아리가 터질 수 있습니다.
가스불에 올리시고 소독 하시는 것은 많은 주의가 필요하니 조심하세요..

물이나 식촛물 등으로 닦아 내신다음 바짝 말리신후 사용라시면 될듯 합니다