1인분 정도 매일 돌솥밥을 해먹으려고 하는데.. 밥이 잘 안되네요.
중불로 10분정도 하고 약불로 뜸을 들인 후 불끄고 좀 놔두는데도..
전 맛난 밥이 안됩니다. 노하우 있으신 분들좀 지혜를 부탁드립니다.
살림물음표
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돌솥밥 하는 법
모네 |
조회수 : 23,202 |
추천수 : 5
작성일 : 2006-12-07 20:51:56
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 버럭이네
'06.12.7 9:15 PM쌀을 불리면 더 맛이없어요
불리지말고 그대로 쌀을 씻어 올리고 물이 끓어넘치려고하는 순간에 불을 낮춰서 뜸을 들이면 됩니다
뜸을 너무오래 약한불에서 들이면 찰기가 하나도없이 푸석한 밥이 되니 적당한 시간에 불을 끄세요
집에선 아무리 잘해도 압력솥과비슷한 밥맛은 안나오는것 같아요
식당에선 돌솥용 압력두껑이 있는 모양인데 그래서 맛있게 지을수 있다고 하네요
쌀에다 찹쌀을 조금 섞어서 지어보면 좀 나을겁니다2. 모짜렐라
'06.12.7 9:38 PM제가 하는방법은요..
쌀을 불려요. 쌀과 물을 솥에 넣고 쎈불로 끓여요.
그럼 바글바글 거품이 끓죠. 그럴때 수저로 아래위로 뒤적뒤적.. 이럼 넘치지 않거든요. 요순간이 지나면 밥물이 잦아들어요. 그럼 제일 약불로 놓고 뚜껑덮고 뜸들여요.3. 사랑맘
'06.12.8 12:45 AM전
쌀을 불려요...
아주 약불에 그대로 두고 다른일 하세요~~~~
넘치지도 않고 맛있는 밥이 다~~되어 있어요...
냄새로 밥이 다 된걸 알구요...
예전엔 빨리 밥이 되라구 센불~~약불~~~했지만
1인분만 하면 누룽지 되고 밥이 양이 적을 테니까 ...
쌀을 조금 더하세요...
한번 정도해보심 요령이 생기죠~~~
모짜렐라님 처럼 끊으면 한번 저어주셔도 되구요...4. 모네
'06.12.8 2:15 PM너무 감사합니다. 윗분들 말씀대로 한번씩 해보겠습니다.
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