스텐팬에 음식볶을때요...
쥴리아 |
조회수 : 1,471 |
추천수 :
5
작성일 : 2006-12-07 17:48:41
39957
이번에 처음 스텐팬과 볶음팬을 사서 쓰고 있습니다..
후라이팬은 잘 모르겠는데, 볶음팬에 어묵볶음을 하는데 어묵이 왜 달라붙는걸까요?
볶는 중간에 너무 달라붙어 다시 코팅팬에 옮겨 볶았네요..--;;
멸치볶음할땐 괜찮았느데, 어묵은 살이 달라붙어 도저히 못하겠어요..
어떻게 된걸까요?
3 개의 댓글이 있습니다.
-
'06.12.7 5:55 PM
스뎅은 예열이 생명입니다.
멸치볶음은 멸치가 건조되어 거의 달라붙을 여지가 없지만 어묵은 전분기가 있어서 스뎅이 예열이 덜되면 달라붙는답니다. 네이버 카페의 스사모 가보세요. 아니면 여기 살림돋보기에 예열이라고 검색을 해보시고
-
'06.12.7 6:20 PM
예열의 가장 편한 방법은 중불에 놔두고 어느정도 달궈졋다 느낄때 물방을을 넣어서 동글동글 예쁘게 춤추면 그때가 바로 음식을 해야할때랍니다^^
-
'06.12.7 7:11 PM
강한불에 예열하고 물방울 똥글똥글할때 했는데,
중불에 하는거군요... 답변들 감사해요..^^
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