휘슬러 후라이팬이요..

[함현정]

어떻게 하면 붙지 않고 잘 쓸수 있나요.
충분히 달군후 했는데도 붙네요.(물이 증발하지 않고 구르면 된다지요.)
두부도 붙고 생선도 붙고...
스테이크같은 고기종류는 안 붙고 잘 되던데..
안 붙게 잘 하는법 아시면 가르쳐 주세요..

[sense of humor]

중불 이하로 천천히 달구셔야 합니다..

[파초선]

달군후 불을 확 줄이지 마시구요. 두부가 거의 노릇하게 됐을때 뒤집어니 이뿌게 되던데요.
지짐 몇번 하니 아~하고 감이 오더라구요

[찡]

http://cafe.naver.com/jaynjoy/2085 군만두
http://cafe.naver.com/jaynjoy/2117 생선
http://cafe.naver.com/jaynjoy/2266 두부

제가 쓴글인데.. 도움이 되셨으면 좋겠네요~ 휘슬러는 아니지만, 스텐팬이니까 방법은 거의 비슷할꺼라고 생각해요. 휘슬러랑 밑바닥이 요철이 똑같은 팬을 가지고 있는데, 같은 방법으로 되더군요.

[노을이지면]

스텐팬은...
기름이 덜 달궈지면 붙어여...
기름만 연기직전까지 달구시면 안붙고 잘되거든여 (발열점높은 기름)

스텐팬 (계란후라이, 두부부침) 쉽게하는 방법입니다.
=====> http://cafe.naver.com/jaynjoy/53634