이래 저래 속상하네요...

[맘]

어제는 한달도 안된 청소기가 고장이 나서 속상하더니,
오늘은 82에서 주워듣고 구입한 운틴가마 후라이팬이 길들인다고
들였는데 오늘 아침 계란말이하다가 완전히 눌러붙어 버렸어요.
닦는것도 귀찮을 정도로 눌러 버려서 어찌 해야하나...
어떻게 하면 계란말이 정도가 잘 될까요?????

[동글이]

혹 너무 센불에 하신건 아닐까요?
길들이거나 설겆이하고 나서 맨처음 계란후라이를 하면 붙지만
계란말이나 계란지단은 전혀 안붙고 잘 되던데요.

[황경민]

저도 첨에 후라이팬 길들이고 맨처음 한 요리가 달걀 후라이였는데 달라붙어 틈새에까지 끼어 열 만땅 받았었네요..일단 물 좀 부어서 불려 박박 밀어 씻고요..다시 기름 발라 구워주고 그다음에 전 기름을 조금 낙낙히 부어 뒤집지 않고 그냥 좀 많이 태웠어요..집에 불난줄 암.. 연기가 온집에 그득해서 그리고 그 기름 버리지 않고 그대로 두었다가 다음 요리할즈음 해서 닦아내고 무조건 중불이나 약불로 후라이팬 데워 불 세게 안하고 요리하니까 좀 덜 붙더라고요..그리고 후라이팬 좀 지저분해도 세제없이 물과 부드러운 수세미로 설걷이 하니까 기름기가 제거되지 않아 말리기만 해도 되고요..넘 속상해하지 마세요..다들 그렇게 배우며 사는가봐요..

[사랑맘]

운틴 아저씨 하시는 말씀이
부침개는 불을 약하게 하고
고기종류는 센불에서 약불로 하라시더군요..
동글님 말씀처럼 불이 세서 그런것 같네요~~
계란말이면 정말 약불로 해야될것 같아요....열로만 익힌다고 생각될 정도로

[파삐]

다른건 잘 모르겠고 계란후라이나 계란 말이 종류는
약불로 예열하다가 기름을 좀 많이 넣고 해보세요.
그러면 100% 성공 입니다..

[griffin]

약불에서 예열해서 써보세요.
가스마다 불 세기가 다른데 약~~한 불로..
전 이제 잘~ 된답니다.
약불로 예열하면서 재료 준비하고 그리고 구우면 노릇노릇 잘 굽혀요.
생선이든 부침개든 계란이든..
쓰는 방법에 손에 익고나니 무쇠 후라이팬도 별거 아니더라는..^^

[dlwh]

눌어 붙는 팬은 불에 올려 뜨겁게하고 식용유를 약간 붇고
가는 소금을 1티스푼정도 넣은 후 너무세게 문지르지 말고
살살 닦아준 뒤 깨끗이 정리하고 다시 사용해 보세요.
괜찮을 겁니다....