소스팬 어떻게 하죠.

[권성춘]

방금전에 감자볶음을 소스팬에다 했는데, 감자가 타더군요.
예열을 하고 물방울이 또르르 하길래 기름넣고 감자채썬것 넣었는데 밑이
눌러붙더니 타는거예요.
그래서 씻을려고 보니까 안쪽이 노랗게 되더군요.
철수세미로 닦는데 잘 지워지지 않고, 바깥쪽 바닥도 제 눈엔 노랗더라구요.
오ㅐ 이렇게 실패를 하는지...
소스팬에 감자를 볶을때 마다 실패를 거든하니 어쩌면 좋죠.

[unigreen]

원래 스텐팬에 감자볶기가 어렵다고 합니다. 감자를 물에 충분히 담갔다가 물기뺀후 예열해서 볶다가 물을 약간 넣고 계속 볶으면 좀 낫다고 하던데... 저도 아직 사용을 안해봐서요...

[권성춘]

감자는 전분때문에 붙는다고 해서 물에 담갔다가 했는데...

[밍~]

저는 감자볶음은 한번에 성공했는데..
일단은 감자를 물에 담궜다가 바구니에 건져서 물기를 뺀다음..
팬을 예열하고, 물방울이 구르면 불을 제일 약하게 해요..
그런 다음 기름을 휙 둘러주고 감자, 나머지 양념 넣고 볶으면 안 눌러붙거든요..
너무 약불에서 볶으면 시간이 오래 걸리니까 중간에 간간히 센불 한번씩 해주고.,,
다시 약불에서 뚜껑 덮고 좀 있으면 감자가 더 빨리 익어요..
일단은 감자를 물에 한번 담궜다가 해보세요..

[윤아맘]

소금물에 담그면 전분이 더 많이 빠진다고 하내요